Ingredients:
• 1 pot de melmelada de maduixa
• ½ litre de llet
• 2 ous
• 1 cullerada de Maizena
• 400 grs. de nata
• 1 llimona
• 75 grs. de sucre.
• 50 grs. de cireres confitades.
Preparació:
Amb la llet, els rovells dels ous, una mica de pell de llimona, la Maizena i el sucre es fa una crema que deixarem refredar. En 6 copes de cava de boca ampla, fiquem una cullerada de melmelada y una capa de crema al damunt. Acabem d’emplenar les copes amb nata muntada i decorem amb una cirera al damunt.
S’han de servir ben fredes.
dijous, 8 d’octubre del 2009
dijous, 1 d’octubre del 2009
21a recepta de cuina: Ous ferrats per postres
Ingredients:
• Préssec en almívar.
• Nata muntada.
• Crema o natilles.
Preparació:
En un plat de postres, posem una capa de crema o natilles. Just al mig del plat fiquem una meitat de préssec boca avall (serà el rovell de l’ou), i acabem de rodejar el préssec amb nata muntada per tot el voltant (això serà la clara de l’ou). I...ja tenim ous ferrats per postres.
• Préssec en almívar.
• Nata muntada.
• Crema o natilles.
Preparació:
En un plat de postres, posem una capa de crema o natilles. Just al mig del plat fiquem una meitat de préssec boca avall (serà el rovell de l’ou), i acabem de rodejar el préssec amb nata muntada per tot el voltant (això serà la clara de l’ou). I...ja tenim ous ferrats per postres.
Remeis casolans 21 : Sabó de casa
Tots sabem que abans de l’aparició dels rentavaixelles comercials, a casa el plats s’han fregat sempre, amb més o menys pena i amb més o menys treball, i sempre han estat nets i llestos per ficar a taula.
De trucs i tècniques s’han emprat de tota mena, des de fer anar la cendra com a lleixiu, la sorra com a fregall d’alumini, etc.
Amb la roba, passava exactament el mateix, però la ciència popular va trobar, qui sap en quin moment de la nostra història, i aprofitant, com sempre, els recursos que tenien al seu abast, el sabó de sosa.
El sabó de sosa és el millor remei, sense cap dubte, per traure les taques de la roba. No importa quin tipus de taca tinguem al nostre davant, es ben segur que, amb el sabó de sosa, les taques marxen com amb el millor dels productes que puguem trobar al mercat.
Cal dir que el sabó de sosa és un producte ideal per netejar-se el cos, per rentar les ferides (es mulla una gaseta en aigua bullida i es frega amb una mica de sabó, desinfecta millor que res), per rentar-se el cap (enforteix els cabells), etc., etc.
A continuació us expliquem quina es la elaboració del sabó de sosa. Es important que sabeu que la sosa càustica és un producte altament corrosiu, de manera que sempre treballarem amb ella amb la màxima precaució:
Elaboració del sabó en fred:
- gibrell de plàstic
- cullera ampla de fusta
- ½ quilo de sosa càustica
- 3 litres d’aigua
- 3 litres d’oli d’oliva o gira-sol ( per fer sabó per rentar la roba podem ficar oli fet anar, si volem fer sabó pel cos i el cabell, l’oli ha de ser d’oliva verge i net, no usat.)
En un gibrell de plàstic, amb molt de compte de no esquitxar i amb guants, dissolem la sosa amb l’aigua. Notarem que la barreja es torna calenta, és per la reacció de la sosa. Remenem sense parar, i quan es refreda anem tirant a poc a poc l’oli sense parar de remenar. Cal tenir paciència, doncs porta ben bé una hora que es comenci a ficar dur. Sempre hem de remenar cap al mateix costat i sempre amb una cullera ampla de fusta.
Quan es fica dur, afegim una mica d’essència, la que més ens agradi, i si estem fent sabó pel cos, podem afegir-hi aquell remei que vulguem, com ara argila, suc d’áloe vera, oli d’onagra, etc.
Una vegada el sabó està dur del tot, lo tallem en bocins petites, el deixem assecar i llestos.
Elaboració del sabó en calent:
Aquest procediment s’ha fet sempre al foc a terra, però entenem que també donarà els mateixos resultats si ho fem al foc de la cuina.
- 8 quilos d’oli
- 1 ½ de sosa càustica
- 12 litres d’aigua
En un recipient al foc escalfar l’aigua, ficar la sosa i anar remenant.
Quan la sosa s’hagi dissolt, anem afegint l’oli sense parar de remenar.
Se’n diu que si bull pel mig, el lleixiu ( sabó ) és bo, i que si bull per les vores, és dolent, es a dir que potser necessitem afegir-hi una mica més de sosa.
Hi ha una altra manera de saber si el sabó és bo o és dolent, i és fent-hi la prova de l’ou. Aquesta prova es fa ficant-hi al recipient on fem el sabó un ou. Si l’ou puja, el lleixiu és fort, es a dir, és bo. Si l’ou baixa, el lleixiu és dolent i cal afegir-hi més sosa.
De trucs i tècniques s’han emprat de tota mena, des de fer anar la cendra com a lleixiu, la sorra com a fregall d’alumini, etc.
Amb la roba, passava exactament el mateix, però la ciència popular va trobar, qui sap en quin moment de la nostra història, i aprofitant, com sempre, els recursos que tenien al seu abast, el sabó de sosa.
El sabó de sosa és el millor remei, sense cap dubte, per traure les taques de la roba. No importa quin tipus de taca tinguem al nostre davant, es ben segur que, amb el sabó de sosa, les taques marxen com amb el millor dels productes que puguem trobar al mercat.
Cal dir que el sabó de sosa és un producte ideal per netejar-se el cos, per rentar les ferides (es mulla una gaseta en aigua bullida i es frega amb una mica de sabó, desinfecta millor que res), per rentar-se el cap (enforteix els cabells), etc., etc.
A continuació us expliquem quina es la elaboració del sabó de sosa. Es important que sabeu que la sosa càustica és un producte altament corrosiu, de manera que sempre treballarem amb ella amb la màxima precaució:
Elaboració del sabó en fred:
- gibrell de plàstic
- cullera ampla de fusta
- ½ quilo de sosa càustica
- 3 litres d’aigua
- 3 litres d’oli d’oliva o gira-sol ( per fer sabó per rentar la roba podem ficar oli fet anar, si volem fer sabó pel cos i el cabell, l’oli ha de ser d’oliva verge i net, no usat.)
En un gibrell de plàstic, amb molt de compte de no esquitxar i amb guants, dissolem la sosa amb l’aigua. Notarem que la barreja es torna calenta, és per la reacció de la sosa. Remenem sense parar, i quan es refreda anem tirant a poc a poc l’oli sense parar de remenar. Cal tenir paciència, doncs porta ben bé una hora que es comenci a ficar dur. Sempre hem de remenar cap al mateix costat i sempre amb una cullera ampla de fusta.
Quan es fica dur, afegim una mica d’essència, la que més ens agradi, i si estem fent sabó pel cos, podem afegir-hi aquell remei que vulguem, com ara argila, suc d’áloe vera, oli d’onagra, etc.
Una vegada el sabó està dur del tot, lo tallem en bocins petites, el deixem assecar i llestos.
Elaboració del sabó en calent:
Aquest procediment s’ha fet sempre al foc a terra, però entenem que també donarà els mateixos resultats si ho fem al foc de la cuina.
- 8 quilos d’oli
- 1 ½ de sosa càustica
- 12 litres d’aigua
En un recipient al foc escalfar l’aigua, ficar la sosa i anar remenant.
Quan la sosa s’hagi dissolt, anem afegint l’oli sense parar de remenar.
Se’n diu que si bull pel mig, el lleixiu ( sabó ) és bo, i que si bull per les vores, és dolent, es a dir que potser necessitem afegir-hi una mica més de sosa.
Hi ha una altra manera de saber si el sabó és bo o és dolent, i és fent-hi la prova de l’ou. Aquesta prova es fa ficant-hi al recipient on fem el sabó un ou. Si l’ou puja, el lleixiu és fort, es a dir, és bo. Si l’ou baixa, el lleixiu és dolent i cal afegir-hi més sosa.
dissabte, 26 de setembre del 2009
Ratafies o licors casolans: Licor de mel
Ingredients:
- Un litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
- ½ litre d’aigua
- ½ quilo de mel
- La pell de dues llimones
- La pell de dues taronges
- Una rama de canyella
- Dos o tres claus d’olor
- Algunes fulles de menta
Preparació:
En un recipient de vidre hermètic, barregem l’alcohol amb les pells de les fruites, la rama de canyella, les fulles de menta i els claus d’olor. Deixem macerar tots els ingredients durant 10-15 dies. Passat aquest temps, colem per un colador ben fi o per paper de filtre.
A part, fiquem a escalfar l’aigua amb la mel fins que aquesta última es fongui i barregem amb l’alcohol.
Deixem reposar 10 o 15 dies més, remenant de tant en tant si la barreja no s’uneix bé.
Després, només ens queda embotellar i consumir al gust.
(Font:www.innatia.com)
- Un litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
- ½ litre d’aigua
- ½ quilo de mel
- La pell de dues llimones
- La pell de dues taronges
- Una rama de canyella
- Dos o tres claus d’olor
- Algunes fulles de menta
Preparació:
En un recipient de vidre hermètic, barregem l’alcohol amb les pells de les fruites, la rama de canyella, les fulles de menta i els claus d’olor. Deixem macerar tots els ingredients durant 10-15 dies. Passat aquest temps, colem per un colador ben fi o per paper de filtre.
A part, fiquem a escalfar l’aigua amb la mel fins que aquesta última es fongui i barregem amb l’alcohol.
Deixem reposar 10 o 15 dies més, remenant de tant en tant si la barreja no s’uneix bé.
Després, només ens queda embotellar i consumir al gust.
(Font:www.innatia.com)
Remeis casolans 20 : Ambientador- Antimosquits
Remei popular núm. 1.-
Per fer marxar els mosquits d’una habitació, inclòs per destapar el nas i suavitzar la gola, cremaven tres fulles de romer, l’aroma que en desprenia feia d’ambientador natural.
Remei popular núm.2
Temps enrere, quan s’havia d’aromatitzar l’ambient, sigui perquè els excusats eren fora de les cases, o bé sigui perquè els difunts es tenien a casa per vetllar-los abans de l’enterrament, etc., les mares i padrines agafaven una palada de brasa i tiraven al damunt una mica de sucre. Sembla ser que el resultat era un ambientador molt eficaç.
Remei popular núm. 3.-
Per ambientar un racó i al mateix temps fer marxar les formigues, es talla mitja llimona i es claven uns quants grans de clau d’olor (dels que es fan anar per cuinar). Aquest es un bon remei pels rebosts i neveres.
Remei popular núm. 4.-
Si es fa un farcellet amb rames de timó i es fica dins d’un armari, tindrem dos productes a la vegada: un ambientador natural i un excel.lent antiarnes.
Remei popular núm. 5.-
Parlant d’insectes no desitjats a la llar, allà on hi havia formigues, es ficaven fulles de llorer trossejades o senceres al mateix lloc d’allà on sortien.
Sembla ser que a les formigues no els hi agrada gaire l’aroma del llorer.
Per fer marxar els mosquits d’una habitació, inclòs per destapar el nas i suavitzar la gola, cremaven tres fulles de romer, l’aroma que en desprenia feia d’ambientador natural.
Remei popular núm.2
Temps enrere, quan s’havia d’aromatitzar l’ambient, sigui perquè els excusats eren fora de les cases, o bé sigui perquè els difunts es tenien a casa per vetllar-los abans de l’enterrament, etc., les mares i padrines agafaven una palada de brasa i tiraven al damunt una mica de sucre. Sembla ser que el resultat era un ambientador molt eficaç.
Remei popular núm. 3.-
Per ambientar un racó i al mateix temps fer marxar les formigues, es talla mitja llimona i es claven uns quants grans de clau d’olor (dels que es fan anar per cuinar). Aquest es un bon remei pels rebosts i neveres.
Remei popular núm. 4.-
Si es fa un farcellet amb rames de timó i es fica dins d’un armari, tindrem dos productes a la vegada: un ambientador natural i un excel.lent antiarnes.
Remei popular núm. 5.-
Parlant d’insectes no desitjats a la llar, allà on hi havia formigues, es ficaven fulles de llorer trossejades o senceres al mateix lloc d’allà on sortien.
Sembla ser que a les formigues no els hi agrada gaire l’aroma del llorer.
20a recepta de cuina: Espalmatòries
Ingredients:
• Pinya a rodanxes (pot ser amb almívar o natural)
• Plàtan
• Cireres confitades
Preparació:
En un plat posem una rodanxa de pinya i al forat de la rodanxa encaixem un plàtan tallat pel davall perquè s’aguanti (millor si és un plàtan petit. A la punta de dalt, enganxem una cirera amb un escuradents, que farà de flama de la vela.
Després, amb una mica de pell del plàtan, ficarem amb una vora de la rodanxa un detall que serà l’ansa de l’espalmatòria.
• Pinya a rodanxes (pot ser amb almívar o natural)
• Plàtan
• Cireres confitades
Preparació:
En un plat posem una rodanxa de pinya i al forat de la rodanxa encaixem un plàtan tallat pel davall perquè s’aguanti (millor si és un plàtan petit. A la punta de dalt, enganxem una cirera amb un escuradents, que farà de flama de la vela.
Després, amb una mica de pell del plàtan, ficarem amb una vora de la rodanxa un detall que serà l’ansa de l’espalmatòria.
Donació de sang a Sidamon
El Banc de Sang i teixits del departament de Salut de la Generalitat de Catalunya organitza la donació de sang a Sidamon. L'Ajuntament, amb la col·laboració de les diferents associacions del poble, prepararan per al dia 9 d'octubre la donació de sang al local del ball des de les 17h fins a les 21h.
Activitats de tardor de l'Associació de dones
L'Associació de dones en col·laboració amb l'Ajuntament de Sidamon prepara les següents activitats:
1. 17d'octubre. Posa't guapa. A les 4 de la tarda al local del ball
2. 31 d'octubre. Festa de la Castanyada. Sopar, ball i castanyes.
3. 21 de novembre. Demostració de cuina amb el tema dels aperitius. L'acte es clourà amb un bingo amb molts de regals
1. 17d'octubre. Posa't guapa. A les 4 de la tarda al local del ball
2. 31 d'octubre. Festa de la Castanyada. Sopar, ball i castanyes.
3. 21 de novembre. Demostració de cuina amb el tema dels aperitius. L'acte es clourà amb un bingo amb molts de regals
dilluns, 14 de setembre del 2009
II festa country de Sidamon
El proper dissabte 19 de setembre es durà a terme la 2a festa country de Sidamon.
La festa començarà amb un sopar típic i a continuació ball fins a la matinada.
Tindrà lloc al poliesportiu municipal i està organitzat per l'associació country de Sidamon i la col·laboració de l'Ajuntament de Sidamon i l'Associació Cultural de Sidamon.
Us hi esperem a tots!
La festa començarà amb un sopar típic i a continuació ball fins a la matinada.
Tindrà lloc al poliesportiu municipal i està organitzat per l'associació country de Sidamon i la col·laboració de l'Ajuntament de Sidamon i l'Associació Cultural de Sidamon.
Us hi esperem a tots!
19a recepta de cuina: Bunyols de carabassa
Ingredients
• ½ kg. de farina.
• ½ kg. Polpa de carabassa bullida i escorreguda.
• 3 ous
• 20 grs. de llevat fresc.
• Sal.
• Oli per fregir
Preparació.-
En un recipient, barregem tots els ingredients alhora. Si la massa es quedés molt espessa, podem afegir una mica d’aigua fins trobar la textura adient.
Deixem reposar 1 hora.
Agafem trossets de massa amb dues culleres i tirem a l’oli calent (l’oli no ha d’estar ni molt fred ni massa calent).
Deixem els bunyols amb paper de cuina perquè perdin l’oli sobrant.
Aquests bunyols es poden menjar com a postres (empolvorats amb sucre), o be com acompanyament en plats amb tall.
• ½ kg. de farina.
• ½ kg. Polpa de carabassa bullida i escorreguda.
• 3 ous
• 20 grs. de llevat fresc.
• Sal.
• Oli per fregir
Preparació.-
En un recipient, barregem tots els ingredients alhora. Si la massa es quedés molt espessa, podem afegir una mica d’aigua fins trobar la textura adient.
Deixem reposar 1 hora.
Agafem trossets de massa amb dues culleres i tirem a l’oli calent (l’oli no ha d’estar ni molt fred ni massa calent).
Deixem els bunyols amb paper de cuina perquè perdin l’oli sobrant.
Aquests bunyols es poden menjar com a postres (empolvorats amb sucre), o be com acompanyament en plats amb tall.
Remeis casolans 19 : Per les ulleres sota els ulls
Remei popular.-
Es fa servir: julivert i aspirina.
Es fa una barreja amb el julivert i l’aspirina en un morter i es xafa tot ben xafat. Amb la barreja resultant i unes gases fem uns embolcalls que ficarem sota els ulls on surten les ulleres. Agafarem bé a la pell amb esparadrap i ho deixarem ficat tota la nit.
Es fa servir: julivert i aspirina.
Es fa una barreja amb el julivert i l’aspirina en un morter i es xafa tot ben xafat. Amb la barreja resultant i unes gases fem uns embolcalls que ficarem sota els ulls on surten les ulleres. Agafarem bé a la pell amb esparadrap i ho deixarem ficat tota la nit.
Ratafies o licors casolans: Licor digestiu d'herbes
Ingredients:
- Un litre d’anís dolç
- Dues rames de timó
- Dues rames de romer
- Algunes fulles de sàlvia
- Algunes fulles de menta
- La pell d’una taronja
Preparació:
En aquesta recepta farem servir anís dolç en comptes d’alcohol etílic, amb la qual cosa ens estalviarem haver de fer l’almívar al final.
En un recipient hermètic de vidre, fiquem totes les herbes, la pell de la taronja (sense la part blanca), i també l’anís. Ho deixem macerar durant 1 mes i mig o 2 mesos aproximadament.
Passat aquest temps, haurem de filtrat la barreja utilitzant un colador ben fi o bé papaer de filtre. Fet això, embotellem el licor resultant i fiquem a la nevera amb la fi de prendre una copeta, ben fred, després d’un àpat abundant.
(Font:www.innatia.com)
- Un litre d’anís dolç
- Dues rames de timó
- Dues rames de romer
- Algunes fulles de sàlvia
- Algunes fulles de menta
- La pell d’una taronja
Preparació:
En aquesta recepta farem servir anís dolç en comptes d’alcohol etílic, amb la qual cosa ens estalviarem haver de fer l’almívar al final.
En un recipient hermètic de vidre, fiquem totes les herbes, la pell de la taronja (sense la part blanca), i també l’anís. Ho deixem macerar durant 1 mes i mig o 2 mesos aproximadament.
Passat aquest temps, haurem de filtrat la barreja utilitzant un colador ben fi o bé papaer de filtre. Fet això, embotellem el licor resultant i fiquem a la nevera amb la fi de prendre una copeta, ben fred, després d’un àpat abundant.
(Font:www.innatia.com)
dissabte, 12 de setembre del 2009
Viatge Cultural al Matarranya
L'Associació de dones proposa una sortida cultural al Matarranya, on es visitaran el Centro de interpretación del Porcino, Peñarroya de Tastavins, Secadero de Jamones de Teruel...
El preu del viattge és de 35 € per als socis i de 44 per als no socis. Els nens de fins a 11 anys pagaran 20€.
Els tiquets es vendran el dimarts dia 15 de setembre de les 21.30h a les 23h.
El preu del viattge és de 35 € per als socis i de 44 per als no socis. Els nens de fins a 11 anys pagaran 20€.
Els tiquets es vendran el dimarts dia 15 de setembre de les 21.30h a les 23h.
diumenge, 6 de setembre del 2009
Ratafies o licors casolans: Licor de llimona i gingebre
Ingredients:
- La pell de sis llimones sense la part blanca de dins.
- Una cullerada d’arrel de gingebre ratllada.
- Fulles de menta i hierbabuena
- ½ litre d’aigua
- ½ quilo de sucre
- ½ litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
Preparació:
Col.loquem en un recipient de vidre hermètic la pell de les sis llimones tallada molt fina. Afegim també les fulles de menta i la cullerada d’arrel de gingebre. Tirem el mig litre d’alcohol i deixem macerar per espai de 15 dies.
Passat aquest temps, preparem un xarop amb l’aigua i el sucre, i deixem bullir durant 5 minuts. Una vegada es refredi, barrejarem amb l’alcohol macerat i prèviament filtrat. Deixarem que reposi una setmana més i ja estarà a punt per consumir, tant fred com natural.
(Font:www.innatia.com)
- La pell de sis llimones sense la part blanca de dins.
- Una cullerada d’arrel de gingebre ratllada.
- Fulles de menta i hierbabuena
- ½ litre d’aigua
- ½ quilo de sucre
- ½ litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
Preparació:
Col.loquem en un recipient de vidre hermètic la pell de les sis llimones tallada molt fina. Afegim també les fulles de menta i la cullerada d’arrel de gingebre. Tirem el mig litre d’alcohol i deixem macerar per espai de 15 dies.
Passat aquest temps, preparem un xarop amb l’aigua i el sucre, i deixem bullir durant 5 minuts. Una vegada es refredi, barrejarem amb l’alcohol macerat i prèviament filtrat. Deixarem que reposi una setmana més i ja estarà a punt per consumir, tant fred com natural.
(Font:www.innatia.com)
Remeis casolans 18 : Per reforçar les ungles
De vegades les ungles es tornen dèbils i trencadisses. Per reforçar-les, a continuació us detallem un senzill remei que tothom pot fer a casa.
En un recipient una mica fons, s’aboca oli calentet (no massa calent!!). S’aniran ficant els dits dins i fora durant uns segons. Això ho farem 10 vegades seguides.
Repetirem aquesta acció cada dia durant 9 dies.
Ja veureu com passats uns dies les vostres ungles es tornaran sanes i fortes.
Hi ha encara un altre mètode per enfortir les ungles i es el següent:
Es talla un all pel mig i es frega bé per la vora de fora de l’ungla, d’un costat a l’altre. Quan hem acabat, tornem a fer el mateix amb un bocí de ceba.
En un recipient una mica fons, s’aboca oli calentet (no massa calent!!). S’aniran ficant els dits dins i fora durant uns segons. Això ho farem 10 vegades seguides.
Repetirem aquesta acció cada dia durant 9 dies.
Ja veureu com passats uns dies les vostres ungles es tornaran sanes i fortes.
Hi ha encara un altre mètode per enfortir les ungles i es el següent:
Es talla un all pel mig i es frega bé per la vora de fora de l’ungla, d’un costat a l’altre. Quan hem acabat, tornem a fer el mateix amb un bocí de ceba.
18a recepta de cuina: Orelletes
4 persones
Ingredients:
• 1/2 quilo de farina
• 150 g. de sucre
• 3 ous
• 1/2 tassa de les de cafè, plena d'oli
• 1 copeta d’anís
• 1/2 copeta de moscatell
• vainilla
• raspadures de llimona
• oli per fregir
• sal
1. Passeu la farina per un sedàs o tamís i poseu-la en un atuell gros, feu un forat al mig i afegiu- hi els ous, el sucre, l'oli, l'anís, el moscatell, unes gotetes de vainilla, les raspadures d'una llimona i una mica de sal. Pasteu-ho amb les mans i, a poc a poc, anireu aconseguint que tots els elements s'integrin i formin una pasta suau i elàstica. Quan ja la tingueu, no la treballeu gaire més. Formeu ara una bola com si féssiu pa.
2. Dividiu aquesta bola en porcions petites, d'uns vint-i-quatre grams. Formeu boletes i deixeu- les reposar uns vint-i-cinc minuts. tapades i en un lloc calent.
3. Quan la pasta sigui a punt, agafeu les boletes d'una en una i passeu-les per sota el corró per aconseguir una pasta fina i rodona, aplanada com un plat.
4. Amb la mà, doneu a cada boleta una forma buida per dintre.
5. En una paella al foc amb oli roent, poseu-hi el bunyol, que immediatament s'inflarà del centre, i tot seguit doneu-li la volta amb una espàtula. En un moment ja quedarà daurat per ambdós costats.
6. Traieu-los, poseu-los en una plata i empolvoreu-los amb sucre.
Ingredients:
• 1/2 quilo de farina
• 150 g. de sucre
• 3 ous
• 1/2 tassa de les de cafè, plena d'oli
• 1 copeta d’anís
• 1/2 copeta de moscatell
• vainilla
• raspadures de llimona
• oli per fregir
• sal
1. Passeu la farina per un sedàs o tamís i poseu-la en un atuell gros, feu un forat al mig i afegiu- hi els ous, el sucre, l'oli, l'anís, el moscatell, unes gotetes de vainilla, les raspadures d'una llimona i una mica de sal. Pasteu-ho amb les mans i, a poc a poc, anireu aconseguint que tots els elements s'integrin i formin una pasta suau i elàstica. Quan ja la tingueu, no la treballeu gaire més. Formeu ara una bola com si féssiu pa.
2. Dividiu aquesta bola en porcions petites, d'uns vint-i-quatre grams. Formeu boletes i deixeu- les reposar uns vint-i-cinc minuts. tapades i en un lloc calent.
3. Quan la pasta sigui a punt, agafeu les boletes d'una en una i passeu-les per sota el corró per aconseguir una pasta fina i rodona, aplanada com un plat.
4. Amb la mà, doneu a cada boleta una forma buida per dintre.
5. En una paella al foc amb oli roent, poseu-hi el bunyol, que immediatament s'inflarà del centre, i tot seguit doneu-li la volta amb una espàtula. En un moment ja quedarà daurat per ambdós costats.
6. Traieu-los, poseu-los en una plata i empolvoreu-los amb sucre.
dimarts, 1 de setembre del 2009
Calendari de serveis a Sidamon del mes de setembre
Durant aquest mes de setembre els serveis del Consell Comarcal del Pla d'Urgell són els següents:
8 i 22 de setembre-------------- neteja viària
24 de setembre ----------------- Objectes voluminosos
8 i 22 de setembre-------------- neteja viària
24 de setembre ----------------- Objectes voluminosos
17a recepta de cuina: Panadons
Ingredients:
Per la massa:
• 1 ou * ½ quilo de farina
• 1 tassa d’aigua * Sal
• ½ tassa d’oli * 1 culleradeta Royal
• 1 cullerada de sucre
Preparació:
En un recipient, es fa un volcà amb la farina, es fica el Royal, l’ou, l’oli el sucre, la sal i es va afegint l’aigua fins que es faci una massa de pa, (sabrem que la massa està a punt per que ja no s’enganxa a les mans). Es deixa reposar una mica.
Agafem trossets de massa del tamany d’una nou i els estenem per farcir-los. Una vegada farcits, es fregeixen i es deixen escórrer per treure’ls l’oli sobrant.
Els panadons es poden farcir de diferents maneres, una de les més tradicionals es fer-ho amb espinacs, panses i pinyons. (s’escalden els espinacs i ben escorreguts es fiquen a la paella amb una mica d’oli, les panses, els pinyons, un polsim de pebre i una picada d’all i julivert).
Carabassa: carabassa crua, panses, sucre i canyella, emplenem el panadó i al forn.
Per la massa:
• 1 ou * ½ quilo de farina
• 1 tassa d’aigua * Sal
• ½ tassa d’oli * 1 culleradeta Royal
• 1 cullerada de sucre
Preparació:
En un recipient, es fa un volcà amb la farina, es fica el Royal, l’ou, l’oli el sucre, la sal i es va afegint l’aigua fins que es faci una massa de pa, (sabrem que la massa està a punt per que ja no s’enganxa a les mans). Es deixa reposar una mica.
Agafem trossets de massa del tamany d’una nou i els estenem per farcir-los. Una vegada farcits, es fregeixen i es deixen escórrer per treure’ls l’oli sobrant.
Els panadons es poden farcir de diferents maneres, una de les més tradicionals es fer-ho amb espinacs, panses i pinyons. (s’escalden els espinacs i ben escorreguts es fiquen a la paella amb una mica d’oli, les panses, els pinyons, un polsim de pebre i una picada d’all i julivert).
Carabassa: carabassa crua, panses, sucre i canyella, emplenem el panadó i al forn.
Remeis casolans 17: Per la paleta caiguda de l'equena o pit espatllat
Per guarir la paleta caiguda de l’esquena, cal efectuar la següent maniobra:
Assentats a terra, amb les cames estirades, ficarem l’esquena ben recta contra la paret. Des d’aquesta posició, estirarem els braços paral•lels endavant ajuntant els dits polze. Si no estan a la mateixa altura, es a dir, si un dit surt una mica més que l’altre, vol dir que tenim la paleta caiguda i això ens està produint entre d’altres molèsties d’estómac. Què hem de fer?
Doncs, des d’aquesta posició, col•loquem les mans darrera la nuca i ajuntem els colzes tot el que puguem. Llavors s’han d’obrir els colzes de sobte cap a els costats de manera ràpida i contundent. Aquesta última maniobra la farem tres vegades seguides i amb això els ossos haurien d’haver tornat al seu lloc.
Els seus resultats estan homologats pels testimonis de les persones que ens han fet arribar aquest remei, a través de la seva experiència.
Assentats a terra, amb les cames estirades, ficarem l’esquena ben recta contra la paret. Des d’aquesta posició, estirarem els braços paral•lels endavant ajuntant els dits polze. Si no estan a la mateixa altura, es a dir, si un dit surt una mica més que l’altre, vol dir que tenim la paleta caiguda i això ens està produint entre d’altres molèsties d’estómac. Què hem de fer?
Doncs, des d’aquesta posició, col•loquem les mans darrera la nuca i ajuntem els colzes tot el que puguem. Llavors s’han d’obrir els colzes de sobte cap a els costats de manera ràpida i contundent. Aquesta última maniobra la farem tres vegades seguides i amb això els ossos haurien d’haver tornat al seu lloc.
Els seus resultats estan homologats pels testimonis de les persones que ens han fet arribar aquest remei, a través de la seva experiència.
Ratafies o licors casolans: Licor de cafè i taronges
Ingredients:
- Un litre d’aiguardent
- La pell de dues taronges
- 150 grs de grans de cafè molts
- ½ litre d’aigua
- ½ quilo de sucre
- Algunes llavors d’anís estrellat
Preparació:
Fiquem a macerar el litre d’aiguardent amb el cafè, les pells de les taronges i les llavors d’anís. Això ha de macerar per espai d’un mes aproximadament.
Passat aquest temps, colem l’aiguardent i el reservem. Al mateix temps, fem un xarop bullint l’aigua i el sucre durant 5 minuts. Deixem refredar una mica i barregem amb l’ aiguardent.
Tornem a filtrar la barreja completa una vegada més i deixem reposar una setmana abans de consumir.
(Font:www.innatia.com
- Un litre d’aiguardent
- La pell de dues taronges
- 150 grs de grans de cafè molts
- ½ litre d’aigua
- ½ quilo de sucre
- Algunes llavors d’anís estrellat
Preparació:
Fiquem a macerar el litre d’aiguardent amb el cafè, les pells de les taronges i les llavors d’anís. Això ha de macerar per espai d’un mes aproximadament.
Passat aquest temps, colem l’aiguardent i el reservem. Al mateix temps, fem un xarop bullint l’aigua i el sucre durant 5 minuts. Deixem refredar una mica i barregem amb l’ aiguardent.
Tornem a filtrar la barreja completa una vegada més i deixem reposar una setmana abans de consumir.
(Font:www.innatia.com
divendres, 28 d’agost del 2009
Inauguració de la temporada 2009-2010 per la penya blaugrana de Sidamon
Us anunciem, entre d’altres coses, la preparació per al dia 4 d’octubre d’una sortida a Poblet per tal d’oferir els títols. Més endavant, informarem dels detalls.
En segon lloc, mantindrem la línia d’activitats de l’any anterior. Així farem la xocolatada de Reis, la matança del porc de l’1 de maig o la venda de loteria de Nadal. També continuarem oferint els entrepans coincidint amb els partits que enfronten el Barça i el Madrid.
D’altra banda, anem ara a parlar d’aquelles activitats referents al club i al local.
a) Davant dels problemes existents entre les plataformes digitals i la irrupció de GolTv, els informem que pràcticament,i a dia d’avui, el 1r partit del dilluns 31 d’agost ( Barça-Spòrting) no podrà ser ofert per la penya. Cal notar que no solament afecta a la penya de Sidamon sinó a totes les penyes i a tothom en general. Quan hi hagi novetats al respecte, sereu informats amb tota la celeritat possible.
b) Aquest any l’assemblea general ordinària serà el 29 de novembre coincidint amb el partit Barça-Madrid.
c) La junta ofereix la possibilitat que si algú està interessat a veure un partit ho haurà de fer saber a un membre de la junta amb 15 dies d’antelació per poder tramitar les entrades i el possible viatge.
d) El dia del partit entre el Barça i l’Atlètic de Madrid se sortejaran a la penya entre tots els socis amb la quota al corrent dos entrades per anar al Camp Nou.
I, en darrera instància, la junta proposa que si algú vol entrar a formar-hi part cal que ho comenti a la junta.
En segon lloc, mantindrem la línia d’activitats de l’any anterior. Així farem la xocolatada de Reis, la matança del porc de l’1 de maig o la venda de loteria de Nadal. També continuarem oferint els entrepans coincidint amb els partits que enfronten el Barça i el Madrid.
D’altra banda, anem ara a parlar d’aquelles activitats referents al club i al local.
a) Davant dels problemes existents entre les plataformes digitals i la irrupció de GolTv, els informem que pràcticament,i a dia d’avui, el 1r partit del dilluns 31 d’agost ( Barça-Spòrting) no podrà ser ofert per la penya. Cal notar que no solament afecta a la penya de Sidamon sinó a totes les penyes i a tothom en general. Quan hi hagi novetats al respecte, sereu informats amb tota la celeritat possible.
b) Aquest any l’assemblea general ordinària serà el 29 de novembre coincidint amb el partit Barça-Madrid.
c) La junta ofereix la possibilitat que si algú està interessat a veure un partit ho haurà de fer saber a un membre de la junta amb 15 dies d’antelació per poder tramitar les entrades i el possible viatge.
d) El dia del partit entre el Barça i l’Atlètic de Madrid se sortejaran a la penya entre tots els socis amb la quota al corrent dos entrades per anar al Camp Nou.
I, en darrera instància, la junta proposa que si algú vol entrar a formar-hi part cal que ho comenti a la junta.
Diada de Catalunya. Tradicional paella popular
L'Associació Cultural, en col·laboració amb l'Ajuntament de Sidamon, organitza la tradicional paella popular en motiu de la Diada de Catalunya.
La inscripció es farà els dies 3 i 4 de setembre al local de l'Associació des de les 22 a les 23h.
No es vindran tiquets foral dels dies assenyalats i caldrà portar plat, got, coberts i tovalló.
Es pot col·laborar en la preparació de la paella, assistint-hi a partir de les 11h del matí.
Aquests dies també es cobraran les quotes 2009.
La inscripció es farà els dies 3 i 4 de setembre al local de l'Associació des de les 22 a les 23h.
No es vindran tiquets foral dels dies assenyalats i caldrà portar plat, got, coberts i tovalló.
Es pot col·laborar en la preparació de la paella, assistint-hi a partir de les 11h del matí.
Aquests dies també es cobraran les quotes 2009.
dimarts, 25 d’agost del 2009
Ratafies o licors casolans: Licor d'ous
Ingredients:
- Una dotzena d’ous
- ½ litre de llet de sencera de vaca
- Un quilo de sucre
- Un litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
- Essència de vainilla
- Una tassa de conyac
Preparació:
Fem bullir la llet amb el sucre durant cinc minuts. Retirem i deixem refredar.
A part, batem una dotzena d’ous i la barregem amb la llet ja freda, remenem bé i afegim l’alcohol etílic, el conyac i l’ essència de vainilla. Filtrem amb un colador fi o amb paper de filtre i ho deixem reposar entre 10 i 15 dies.
Passat aquest temps ja ho podem embotellar i ficar a la nevera. Ja estarà llest per gaudir-ne d’aquest deliciós licor d’ous.
(Font:www.innatia.com)
- Una dotzena d’ous
- ½ litre de llet de sencera de vaca
- Un quilo de sucre
- Un litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
- Essència de vainilla
- Una tassa de conyac
Preparació:
Fem bullir la llet amb el sucre durant cinc minuts. Retirem i deixem refredar.
A part, batem una dotzena d’ous i la barregem amb la llet ja freda, remenem bé i afegim l’alcohol etílic, el conyac i l’ essència de vainilla. Filtrem amb un colador fi o amb paper de filtre i ho deixem reposar entre 10 i 15 dies.
Passat aquest temps ja ho podem embotellar i ficar a la nevera. Ja estarà llest per gaudir-ne d’aquest deliciós licor d’ous.
(Font:www.innatia.com)
Remeis casolans 16: Mal de tifus
Temps enrere, si es vivia una mica apartat dels nuclis rurals, no era fàcil ni ràpid aconseguir l’assistència d’un metge en cas d’emergència. Per això, la gent resolia els seus primers auxilis seguint els seus coneixements fins que la ajuda arribava.
En aquest cas, per parar una mica els símptomes del mal de tifus, s’untava al malalt amb greix de serp que la gent tenia a casa i que anava a recollir pel seu compte traient-lo de les serps del camp. Per poder conservar-la, la introduïen dins d’una canya, on no es feia malbé en un temps.
En aquest cas, per parar una mica els símptomes del mal de tifus, s’untava al malalt amb greix de serp que la gent tenia a casa i que anava a recollir pel seu compte traient-lo de les serps del camp. Per poder conservar-la, la introduïen dins d’una canya, on no es feia malbé en un temps.
16a recepta de cuina: Ous xinesos
Ingredients:
• 6 ous.
• Olives.
• Pebrot vermell escalivat.
• Anxoves.
Preparació:
Bullim els ous per fer-los durs. Amb un ganivet, tallem la punta de dalt de l’ou i reservem (això ens farà de barret).
Punxem una oliva en un escuradents i clavem al damunt de l’ou (ens farà de cap del xino).
Amb tires de pebrot vermell o bé amb anxoves, fem com una bufanda o corbata al voltant del coll del xino. Damunt l’oliva, posem la punteta de l’ou, que vam tallar primer de tot, a mode de barret i ja tenim els xinets preparats per menjar
• 6 ous.
• Olives.
• Pebrot vermell escalivat.
• Anxoves.
Preparació:
Bullim els ous per fer-los durs. Amb un ganivet, tallem la punta de dalt de l’ou i reservem (això ens farà de barret).
Punxem una oliva en un escuradents i clavem al damunt de l’ou (ens farà de cap del xino).
Amb tires de pebrot vermell o bé amb anxoves, fem com una bufanda o corbata al voltant del coll del xino. Damunt l’oliva, posem la punteta de l’ou, que vam tallar primer de tot, a mode de barret i ja tenim els xinets preparats per menjar
dissabte, 22 d’agost del 2009
Festa Major de Sidamon II. Del 20 al 24 d'agost.
Dissabte 22 d'agost
De les 12 del matí a les 2 del migdia i de les 6 de la tarda a
les 9 del vespre, parc infantil Bombers, al poliesportiu.
De les 4 de la tarda a les 8 del vespre, portes obertes Slot
Sidamon: circuit d’escalèxtric permanent, al polígon (naus
granja Urgell). http://slotsidamon.blogspot.com/
A les 5 de la tarda, grup d’animació infantil Plàstics al local
del ball.
A les 7.30 de la tarda, inici sessió de ball a càrrec de l’orquestra
“TRIO DE GALA”.
A les 11.30 de la nit, exhibició de balls Country a càrrec dels
integrants del curs de Sidamon.
A continuació, ballet rus ATRACTION, al local del ball.
A partir de les 12 de la nit, festa del jovent a la pineda municipal
de Sidamon.
Diumenge 23 d'agost
De les 12 del matí a les 2 del migdia i de les 5 de la tarda a les
8 del vespre, parc infantil Spiderman, al poliesportiu.
En sortir de la Missa Major, tindrà lloc una audició de sardanes a
càrrec de la “Cobla Jovenívola d’Agramunt”, al local del ball.
Durant l’audició, s’obsequiarà amb un vermut.
A les 6 de la tarda, a la Plaça de l’Església, cucanyes per als nens i
nenes, organitzades per l’Associació de Dones de Sidamon.
A continuació, festa de l’escuma, organitzada per l’Associació
de Dones de Sidamon a la mateixa plaça.
A les 8 del vespre, sessió llarga de ball a càrrec de l’orquestra
“the paradise”.
Dilluns, 24 d’agost
A les 12 del migdia, Missa Major, concelebrada en honor al nostre
patró Sant Bartomeu.
A les 10 del vespre, concert d’audició de música catalana, a
càrrec del Trio Trevian, a l’Amfi teatre del passeig del
canal.
S’oferirà un còctel per a tots els assistents.
De les 12 del matí a les 2 del migdia i de les 6 de la tarda a
les 9 del vespre, parc infantil Bombers, al poliesportiu.
De les 4 de la tarda a les 8 del vespre, portes obertes Slot
Sidamon: circuit d’escalèxtric permanent, al polígon (naus
granja Urgell). http://slotsidamon.blogspot.com/
A les 5 de la tarda, grup d’animació infantil Plàstics al local
del ball.
A les 7.30 de la tarda, inici sessió de ball a càrrec de l’orquestra
“TRIO DE GALA”.
A les 11.30 de la nit, exhibició de balls Country a càrrec dels
integrants del curs de Sidamon.
A continuació, ballet rus ATRACTION, al local del ball.
A partir de les 12 de la nit, festa del jovent a la pineda municipal
de Sidamon.
Diumenge 23 d'agost
De les 12 del matí a les 2 del migdia i de les 5 de la tarda a les
8 del vespre, parc infantil Spiderman, al poliesportiu.
En sortir de la Missa Major, tindrà lloc una audició de sardanes a
càrrec de la “Cobla Jovenívola d’Agramunt”, al local del ball.
Durant l’audició, s’obsequiarà amb un vermut.
A les 6 de la tarda, a la Plaça de l’Església, cucanyes per als nens i
nenes, organitzades per l’Associació de Dones de Sidamon.
A continuació, festa de l’escuma, organitzada per l’Associació
de Dones de Sidamon a la mateixa plaça.
A les 8 del vespre, sessió llarga de ball a càrrec de l’orquestra
“the paradise”.
Dilluns, 24 d’agost
A les 12 del migdia, Missa Major, concelebrada en honor al nostre
patró Sant Bartomeu.
A les 10 del vespre, concert d’audició de música catalana, a
càrrec del Trio Trevian, a l’Amfi teatre del passeig del
canal.
S’oferirà un còctel per a tots els assistents.
dilluns, 17 d’agost del 2009
Festa Major de Sidamon I . Del 20 al 24 d'agost.
Programa d'actes.
20 d'agost
Partit de futbol entre solters i casats del poble.
Tot seguit sopar de germanor al poliesportiu.
21 d'agost
16-18h
Concurs de dibuix per a nens de 3 a 12 anys organitzat per l'Associació de dones de Sidamon. Els guanyadors seran els que il·lustraran la Festa Major del proper any. Es podran veure a l'Exposició que realitzen les dones als baixos de l'Ajuntament el diumenge 23.
18.30h
Teatre al local del ball a càrrec del grup Teatre rialla amb la representació de l'obra "Quin embolic de matrimoni.
21.30h
XXV Festa de la Cassola de pagès
A continuació sessió de ball a càrrec del grup-orquestral "Cafè latino.
A la matinada,
Marxa amb el concert del concert jove a càrrec del grup "The smoking dogs"
20 d'agost
Partit de futbol entre solters i casats del poble.
Tot seguit sopar de germanor al poliesportiu.
21 d'agost
16-18h
Concurs de dibuix per a nens de 3 a 12 anys organitzat per l'Associació de dones de Sidamon. Els guanyadors seran els que il·lustraran la Festa Major del proper any. Es podran veure a l'Exposició que realitzen les dones als baixos de l'Ajuntament el diumenge 23.
18.30h
Teatre al local del ball a càrrec del grup Teatre rialla amb la representació de l'obra "Quin embolic de matrimoni.
21.30h
XXV Festa de la Cassola de pagès
A continuació sessió de ball a càrrec del grup-orquestral "Cafè latino.
A la matinada,
Marxa amb el concert del concert jove a càrrec del grup "The smoking dogs"
dijous, 13 d’agost del 2009
15a recepta de cuina: Coca de llardons
Ingredients:
• 3 ous
• Llard
• 3 cullerades de sucre
• 3 tasses de cafè de moscatell
• ½ litre d’aigua
• 2 cullerades de matafaluga
• Raspadura d’1 llimona
• Una mica de sal
• 1 paquet de Royal
• La farina que admeti.
Preparació:
Amassem tots els ingredients junts i a la vegada, afegint la farina que vagi demanant la massa. Quan tenim la massa feta, l’estenem en una plata de forn i enfornem. Quan la massa es fica roseta, amb un pinzell sucat amb anís, pintem la coca per sobre i tirem una mica de sucre. Esperem una mica més i traiem del foc.
• 3 ous
• Llard
• 3 cullerades de sucre
• 3 tasses de cafè de moscatell
• ½ litre d’aigua
• 2 cullerades de matafaluga
• Raspadura d’1 llimona
• Una mica de sal
• 1 paquet de Royal
• La farina que admeti.
Preparació:
Amassem tots els ingredients junts i a la vegada, afegint la farina que vagi demanant la massa. Quan tenim la massa feta, l’estenem en una plata de forn i enfornem. Quan la massa es fica roseta, amb un pinzell sucat amb anís, pintem la coca per sobre i tirem una mica de sucre. Esperem una mica més i traiem del foc.
Remeis casolans 15: Mal de la vesícula
Es feia servir: Carxofes / Llimona
Quan es patien còlics de vesícula, per netejar aquest òrgan es feien bullir les fulles de les carxofes. Amb aquesta decocció s’hi afegia un raig de llimona i es prenien 2 o 3 gots al dia, durant 9 dies.
Quan es patien còlics de vesícula, per netejar aquest òrgan es feien bullir les fulles de les carxofes. Amb aquesta decocció s’hi afegia un raig de llimona i es prenien 2 o 3 gots al dia, durant 9 dies.
Ratafies o licors casolans: Licor de camamilla (amb anís)
Ingredients:
- 1 grapat de camamilla seca
- 1 rama de canyella
- 1 rama de fulles de menta
- 1 litre d’anís.
Preparació:
Agafem un pot de boca ampla i fiquem la camamilla, la canyella, la menta i omplim amb l’anís.
Deixem macerar per espai de 15 dies en un lloc fosc. Passat aquest temps colem amb un colador fi o bé amb paper de filtre.
Embotellem i deixem que es reposi una setmana més.
Aquest licor té propietats digestives, amb lo que es recomana prendre 1 glopet desprès de cada àpat.
(Font:lacocinadeile.tripod.com)
- 1 grapat de camamilla seca
- 1 rama de canyella
- 1 rama de fulles de menta
- 1 litre d’anís.
Preparació:
Agafem un pot de boca ampla i fiquem la camamilla, la canyella, la menta i omplim amb l’anís.
Deixem macerar per espai de 15 dies en un lloc fosc. Passat aquest temps colem amb un colador fi o bé amb paper de filtre.
Embotellem i deixem que es reposi una setmana més.
Aquest licor té propietats digestives, amb lo que es recomana prendre 1 glopet desprès de cada àpat.
(Font:lacocinadeile.tripod.com)
Calendari de serveis a Sidamon
Durant aquest mes d'agost els serveis del Consell Comarcal del Pla d'Urgell són els següents:
4 i 18 d'agost-------------- neteja viària
7 i 8 d'agost -------------- Deixalleria mòbil
27 d'agost ----------------- Objectes voluminosos
4 i 18 d'agost-------------- neteja viària
7 i 8 d'agost -------------- Deixalleria mòbil
27 d'agost ----------------- Objectes voluminosos
dilluns, 3 d’agost del 2009
Ratafies o licors casolans: Licor de camamilla (amb alcohol)
Ingredients:
- 2 grapats de flors fresques senceres de camamilla
- 1 litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
- 700 cc d’aigua
- 700 grs de sucre
Preparació:
En un pot de boca ampla fiquem les flors de la camamilla ben retrinxada i afegim el litre d’alcohol etílic.
Deixarem que maceri durant 40 dies procurant de moure la barreja 2 o 3 vegades al dia.
Passat els 40 dies reglamentaris, fem un xarop amb el sucre i l’aigua, deixant que bullin durant 5 minuts.
Filtrem l’alcohol procurant d’esprémer bé amb la intenció de que la camamilla tregui tots els seus principis actius.
Fet això, barregem amb el xarop, prèviament refredat i ho deixem reposar 1 dia més.
Aquest licor és òptim per la digestió i els espasmes.
(Font:www.herboristeriadeifrati.it)
- 2 grapats de flors fresques senceres de camamilla
- 1 litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
- 700 cc d’aigua
- 700 grs de sucre
Preparació:
En un pot de boca ampla fiquem les flors de la camamilla ben retrinxada i afegim el litre d’alcohol etílic.
Deixarem que maceri durant 40 dies procurant de moure la barreja 2 o 3 vegades al dia.
Passat els 40 dies reglamentaris, fem un xarop amb el sucre i l’aigua, deixant que bullin durant 5 minuts.
Filtrem l’alcohol procurant d’esprémer bé amb la intenció de que la camamilla tregui tots els seus principis actius.
Fet això, barregem amb el xarop, prèviament refredat i ho deixem reposar 1 dia més.
Aquest licor és òptim per la digestió i els espasmes.
(Font:www.herboristeriadeifrati.it)
Remeis casolans 14: Pedres al ronyó
Remei popular núm. 1.-
Per combatre les pedres al ronyó, la ciència popular parla de prendre infusions de timó al matí i a la nit.
Remei popular núm. 2.-
Els bigotis del blat de moro.
Amb aquesta mena de bigotis que fa el blat de moro abans de traure-li la pell, es feien infusions per combatre els mals del ronyó per les seves propietats diürètiques.
Per combatre les pedres al ronyó, la ciència popular parla de prendre infusions de timó al matí i a la nit.
Remei popular núm. 2.-
Els bigotis del blat de moro.
Amb aquesta mena de bigotis que fa el blat de moro abans de traure-li la pell, es feien infusions per combatre els mals del ronyó per les seves propietats diürètiques.
14a recepta de cuina: Suquet de pescador
Ingredients:
• Lluç o Rap
• Farina
• Alls
• 1 llauna grossa d’espàrrecs
• Vi blanc.
• 6 Llagostins.
Preparació:
Passem los talls de peix per la paella una mica enfarinats i reservem.
Posem oli a la cassola i fregim una mica els llagostins per que deixin el gust a l’oli. Retirem els llagostins i reservem.
En aquest oli, fiquem força alls picats i daurem. Afegim 1 culleradeta de farina i remenem, afegim el suc d’una llauna d’espàrrecs i una mica de vi blanc.
Fiquem els espàrrecs, el peix i els llagostins a la cassola i deixem fer xup-xup una estona. Tot llest per servir a taula
• Lluç o Rap
• Farina
• Alls
• 1 llauna grossa d’espàrrecs
• Vi blanc.
• 6 Llagostins.
Preparació:
Passem los talls de peix per la paella una mica enfarinats i reservem.
Posem oli a la cassola i fregim una mica els llagostins per que deixin el gust a l’oli. Retirem els llagostins i reservem.
En aquest oli, fiquem força alls picats i daurem. Afegim 1 culleradeta de farina i remenem, afegim el suc d’una llauna d’espàrrecs i una mica de vi blanc.
Fiquem els espàrrecs, el peix i els llagostins a la cassola i deixem fer xup-xup una estona. Tot llest per servir a taula
dimarts, 21 de juliol del 2009
Ratafies o licors casolans: Licor de taronja
(Magda Bals de Cal Napoleón)
Ingredients:
- ¾ de litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
- 800 grs de sucre
- La raspadura de dos taronges
- 1 litre d’aigua
Preparació:
S’hi posa l’alcohol amb la raspadura de taronja i s’hi deixa uns 15 dies, bellugant-lo de tant en tant. Passat aquest temps es desfà el sucre amb l’aigua i s’hi barreja amb l’alcohol.
Es deixa reposar 15 dies i es filtra.
Es posa en ampolles i s’hi deixa reposar quant més temps millor.
Ingredients:
- ¾ de litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
- 800 grs de sucre
- La raspadura de dos taronges
- 1 litre d’aigua
Preparació:
S’hi posa l’alcohol amb la raspadura de taronja i s’hi deixa uns 15 dies, bellugant-lo de tant en tant. Passat aquest temps es desfà el sucre amb l’aigua i s’hi barreja amb l’alcohol.
Es deixa reposar 15 dies i es filtra.
Es posa en ampolles i s’hi deixa reposar quant més temps millor.
Remeis casolans 13: Estrenyiment dels nens
Remei popular.-
Es feia servir: 1 candela (espelma fina)
Quan els nens tenien problemes per fer de ventre, es sucava la punta d’una candela petita amb oli d’oliva i s’introduïa una mica per l’anus de l’infant, amb l’objectiu de lubricar el pas i ajudar-lo a anar de ventre.
Es feia servir: 1 candela (espelma fina)
Quan els nens tenien problemes per fer de ventre, es sucava la punta d’una candela petita amb oli d’oliva i s’introduïa una mica per l’anus de l’infant, amb l’objectiu de lubricar el pas i ajudar-lo a anar de ventre.
13a recepta de cuina: Conill de la padrina Maria
Ingredients:
• Conill
• 1 rovell d’ou
• Força alls
• Cebes
• Tomàquets
• Porro
• Julivert, oli i sal
• Conyac
Preparació:
Fiquem a rostir el conill amb l’all, la ceba, la tomata el porro i el julivert. Quan està ben rustidet, es tira un raig de conyac. Deixem que perdi l’alcohol i afegim una mica d’aigua, tapem i deixem fer xup-xup.
S’apaga el foc i, al morter, es fa una bona picada amb alls i un rovell d’ou. Anem afegint a la picada una mica del suc del conill i barregem. Quan la picada està a punt, li tirem per sobre al conill i ja estarà llest per menjar.
• Conill
• 1 rovell d’ou
• Força alls
• Cebes
• Tomàquets
• Porro
• Julivert, oli i sal
• Conyac
Preparació:
Fiquem a rostir el conill amb l’all, la ceba, la tomata el porro i el julivert. Quan està ben rustidet, es tira un raig de conyac. Deixem que perdi l’alcohol i afegim una mica d’aigua, tapem i deixem fer xup-xup.
S’apaga el foc i, al morter, es fa una bona picada amb alls i un rovell d’ou. Anem afegint a la picada una mica del suc del conill i barregem. Quan la picada està a punt, li tirem per sobre al conill i ja estarà llest per menjar.
dimecres, 15 de juliol del 2009
Onzena nit màgica a la pineda
L'Associació Cultural de Sidamon organitza el tradicional sopar a la pineda.
Enguany comptarem amb un espectacle de màgia que us encisarà.
L'acte tindrà lloc el dia 25 de juliol a les 10h de la nit i consistirà també amb un sopar que inclourà una xatonada, pa amb tomàquet i embotits,una taronja gelada, sangria, aigua i cafè. Per als més petits hi ha un menú infanil amb pa amb tomàquet i embotits, un gelat, refrescs i aigua.
El preu de tot plegat és de 8€ per als socis i de 4€ per als nens de fins a 14 anys. Els no socis pagaran 10€.
La venda de tiquets tindrà lloc al local de l'Associació els dies 20 i 21 de juliol de les 10h fins a les 11h de la nit.
Bon profit,
Enguany comptarem amb un espectacle de màgia que us encisarà.
L'acte tindrà lloc el dia 25 de juliol a les 10h de la nit i consistirà també amb un sopar que inclourà una xatonada, pa amb tomàquet i embotits,una taronja gelada, sangria, aigua i cafè. Per als més petits hi ha un menú infanil amb pa amb tomàquet i embotits, un gelat, refrescs i aigua.
El preu de tot plegat és de 8€ per als socis i de 4€ per als nens de fins a 14 anys. Els no socis pagaran 10€.
La venda de tiquets tindrà lloc al local de l'Associació els dies 20 i 21 de juliol de les 10h fins a les 11h de la nit.
Bon profit,
dilluns, 13 de juliol del 2009
12a recepta de cuina: Bacallà amb samfaina
Ingredients per 4 persones:
• 4 trossos de bacallà dessalat
• 1 pebrot vermell
• 4 grans d’all
• 1 carbassó
• 1 albergínia
• 3 tomàquets madurs
• Oli, sal i pebre
• Farina
Preparació:
• 1.- Passeu els trossos de bacallà per la farina, fregiu-los i reserveu.
• 2.- En una cassola amb oli hi sofregiu, primer els alls laminats, i després la ceba, el carbassó, l’albergínia i els tomàquets, tot tallat a daus
• 3.- Ho deixeu coure mitja hora
• 4.- Finalment hi incorporeu el pebrot vermell també tallat a daus, i saleu les verdures
• 5.- Deixeu-ho coure 20 minuts més
• 6.- Afegiu-hi els talls de bacallà, deixeu-ho coure uns 5 minuts més, i ja podeu parar el foc
• 4 trossos de bacallà dessalat
• 1 pebrot vermell
• 4 grans d’all
• 1 carbassó
• 1 albergínia
• 3 tomàquets madurs
• Oli, sal i pebre
• Farina
Preparació:
• 1.- Passeu els trossos de bacallà per la farina, fregiu-los i reserveu.
• 2.- En una cassola amb oli hi sofregiu, primer els alls laminats, i després la ceba, el carbassó, l’albergínia i els tomàquets, tot tallat a daus
• 3.- Ho deixeu coure mitja hora
• 4.- Finalment hi incorporeu el pebrot vermell també tallat a daus, i saleu les verdures
• 5.- Deixeu-ho coure 20 minuts més
• 6.- Afegiu-hi els talls de bacallà, deixeu-ho coure uns 5 minuts més, i ja podeu parar el foc
Remeis casolans 12: Pressió arterial alta
Es feia servir: fulles d’oliver / aigua
La ciència popular, també ha fet servir remeis per resoldre aquests tipus d’alteracions.
De fet, resolien amb una senzilla infusió amb un vas d’aigua bullint i 9 fulles d’oliver.
Amb aquesta infusió, s’havia de anar bevent una mica cada dia durant 9 dies (una novena).
Si al cap de 9 dies no s’havia assolit l’objectiu, es tornava a repetir el mateix sistema una novena més.
Hi ha una altra variant d’aquest remei, que parla de ficar en aigua 9 fulles d’olivera i deixar-les vuit dies a serena.
Presa al matí, aquesta aigua, , minva la pressió arterial, l’arteriosclerosi, angina de pit, purifica la sang i és un diürètic del fetge i els ronyons.
Els que fan servir aquest remei, afirmen que, d’aquesta manera té mes poder que si es fan bullir les fulles, doncs amb la cocció es perden part dels principis actius.
PER LA PRESSIÓ ARTERIAL MÍNIMA ALTA
Remei popular.-
Es feia servir: fulles de llorer.
Quan la pressió arterial mínima, era molt elevada, el sistema era bullir fulles de llorer i prendre aquesta infusió durant 9 dies. Seguint la mateixa pauta que hem explicat al remei anterior.
La ciència popular, també ha fet servir remeis per resoldre aquests tipus d’alteracions.
De fet, resolien amb una senzilla infusió amb un vas d’aigua bullint i 9 fulles d’oliver.
Amb aquesta infusió, s’havia de anar bevent una mica cada dia durant 9 dies (una novena).
Si al cap de 9 dies no s’havia assolit l’objectiu, es tornava a repetir el mateix sistema una novena més.
Hi ha una altra variant d’aquest remei, que parla de ficar en aigua 9 fulles d’olivera i deixar-les vuit dies a serena.
Presa al matí, aquesta aigua, , minva la pressió arterial, l’arteriosclerosi, angina de pit, purifica la sang i és un diürètic del fetge i els ronyons.
Els que fan servir aquest remei, afirmen que, d’aquesta manera té mes poder que si es fan bullir les fulles, doncs amb la cocció es perden part dels principis actius.
PER LA PRESSIÓ ARTERIAL MÍNIMA ALTA
Remei popular.-
Es feia servir: fulles de llorer.
Quan la pressió arterial mínima, era molt elevada, el sistema era bullir fulles de llorer i prendre aquesta infusió durant 9 dies. Seguint la mateixa pauta que hem explicat al remei anterior.
Ratafies o licors casolans: Calissay de llet de vaca
Calissay de llet de vaca
(Teresa Carulla Mayench de Cal Forner)
Ingredients:
- 1 litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
- ½ litre de llet de vaca
- 400 grs de sucre
- 4 plàtans, 1 llimona, 1 pela de mandarina i un trosset de vainilla
Preparació:
Amb esperit de vi s’hi posen els plàtans pelats i tallats, la llimona amb pela i a trossos i la pela de mandarina. Macerar 1 mes i després afegir la llet bullida amb el sucre i la vainilla. Macerar 30 dies i colar amb paper de filtre.
(Teresa Carulla Mayench de Cal Forner)
Ingredients:
- 1 litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
- ½ litre de llet de vaca
- 400 grs de sucre
- 4 plàtans, 1 llimona, 1 pela de mandarina i un trosset de vainilla
Preparació:
Amb esperit de vi s’hi posen els plàtans pelats i tallats, la llimona amb pela i a trossos i la pela de mandarina. Macerar 1 mes i després afegir la llet bullida amb el sucre i la vainilla. Macerar 30 dies i colar amb paper de filtre.
dissabte, 4 de juliol del 2009
Caminada de la llum de la lluna
L'Associació de dones en col·laboració amb l'Ajuntament de Mollerussa, organitza la caminada de la llum de la lluna.
L'activitat començarà amb entrepà, beure, gelat i cafè a les 20.30h a la Plaça Major de Sidamon.
Es vendran tiquets el dimarts 7 de juliol de 21 as 22.30h al local de l'associació.
Porteu llanternes, llumins o qualsevol altre estri que serveixi per veure a les fosques.
L'activitat començarà amb entrepà, beure, gelat i cafè a les 20.30h a la Plaça Major de Sidamon.
Es vendran tiquets el dimarts 7 de juliol de 21 as 22.30h al local de l'associació.
Porteu llanternes, llumins o qualsevol altre estri que serveixi per veure a les fosques.
Ratafies o licors casolans: Mistela
Rosario Tella de Ca la Rosario)
Ingredients:
- 5 litres de most viu
- 1 litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
Preparació:
En una ampolla o garrafa ben grossa fiquem els 5 litres de most viu. Si no disposem de most viu podem xafar el raïm i colar-lo, el suc resultant d’aquesta acció també ens serà útil per fer la mistela.
Afegim 1 litre d’alcohol etílic i ho deixem reposar durant 40 dies.
Ingredients:
- 5 litres de most viu
- 1 litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
Preparació:
En una ampolla o garrafa ben grossa fiquem els 5 litres de most viu. Si no disposem de most viu podem xafar el raïm i colar-lo, el suc resultant d’aquesta acció també ens serà útil per fer la mistela.
Afegim 1 litre d’alcohol etílic i ho deixem reposar durant 40 dies.
Remeis casolans 11: Curar ferides
OLI D’HIPÈRIC (o herba de Sant Joan).-
L’oli d’Hipèric o herba de Sant Joan, té propietats cicatritzants i antibacterianes. L’oli es fa servir com a cicatritzant en ferides obertes; i també en fregues en cas de contusions i distensions de lligaments.
Elaboració de l’oli d’Hipèric:
Es fa servir: Oli d’oliva verge / Hipèric o herba de Sant Joan/ 1 pot de vidre.
Omplirem 1 pot (preferentment de vidre) d’oli d’oliva. Afegirem les herbes, uns 300 grs. de flors d’herba de Sant Joan, taparem i deixarem reposar durant 40 dies en un lloc o finestra ben il•luminat. Cada dia hem de moure’l una mica. Anirà agafant un color rogenc. Quan hagin passat els 40 dies, el colem a través d’una gasa ben fina.
Com sembla obvi, les flors d’hipèric es recullen la nit de Sant Joan. Es important renovar-lo cada any.
Nota: l’extracte d’hipèric es fa servir com a reconegut antidepressiu en els trastorns lleus i contra el decaïment.
Remei núm. 2.-
Quan, temps abans, algú es feia una petita ferida o un tall sagnant, es feien servir les teranyines sobre la ferida, per tal de tallar la petita hemorràgia, fent la funció d’una tireta o un esparadrap.
Remei núm. 3.-
De la mateixa manera que podem tallar la hemorràgia d’una petita ferida amb teranyines, podem fer-ho amb la muda d’una pell de serp. Si s’estava al tros, amb el ramat, etc., i es feia un tall, la pell de serp era el millor esparadrap d’emergència. Després a casa ja es curaven de manera adient.
L’oli d’Hipèric o herba de Sant Joan, té propietats cicatritzants i antibacterianes. L’oli es fa servir com a cicatritzant en ferides obertes; i també en fregues en cas de contusions i distensions de lligaments.
Elaboració de l’oli d’Hipèric:
Es fa servir: Oli d’oliva verge / Hipèric o herba de Sant Joan/ 1 pot de vidre.
Omplirem 1 pot (preferentment de vidre) d’oli d’oliva. Afegirem les herbes, uns 300 grs. de flors d’herba de Sant Joan, taparem i deixarem reposar durant 40 dies en un lloc o finestra ben il•luminat. Cada dia hem de moure’l una mica. Anirà agafant un color rogenc. Quan hagin passat els 40 dies, el colem a través d’una gasa ben fina.
Com sembla obvi, les flors d’hipèric es recullen la nit de Sant Joan. Es important renovar-lo cada any.
Nota: l’extracte d’hipèric es fa servir com a reconegut antidepressiu en els trastorns lleus i contra el decaïment.
Remei núm. 2.-
Quan, temps abans, algú es feia una petita ferida o un tall sagnant, es feien servir les teranyines sobre la ferida, per tal de tallar la petita hemorràgia, fent la funció d’una tireta o un esparadrap.
Remei núm. 3.-
De la mateixa manera que podem tallar la hemorràgia d’una petita ferida amb teranyines, podem fer-ho amb la muda d’una pell de serp. Si s’estava al tros, amb el ramat, etc., i es feia un tall, la pell de serp era el millor esparadrap d’emergència. Després a casa ja es curaven de manera adient.
11a recepta de cuina: truita amb trampa
Ingredients:
• ous
• farina
• aigua
• oli i sal
Preparació:
En un plat amb una mica de farina, afegim una mica d’aigua o llet i ho barregem bé. Després, afegim l’ou i la sal i batem com per fer una truita normal. Ho fiquem tot a la paella amb una mica d’oli i procedim a fer la truita.
• ous
• farina
• aigua
• oli i sal
Preparació:
En un plat amb una mica de farina, afegim una mica d’aigua o llet i ho barregem bé. Després, afegim l’ou i la sal i batem com per fer una truita normal. Ho fiquem tot a la paella amb una mica d’oli i procedim a fer la truita.
diumenge, 21 de juny del 2009
Ratafies i licors casolans : Ratafia de nous (2)
(Teresa Carulla Mayench de Cal Forner)
Ingredients (per cada litre d’anís dolç)
- 3 nous tendres
- 1 barreta de canyella
- 1 nou moscada
- 5 clauells d’olor
- 5 grans de cafè
- 30 grs entre:
• anís estrellat
• anís comí
• menta
• matafaluga
• herba Lluïsa
• camamilla
Es posen tots els ingredients dins una ampolla o garrafa durant 40 dies a sol i serena.
Passat aquest temps es cola dues vegades, primer amb un colador ben fi i després amb paper de filtre.
Ingredients (per cada litre d’anís dolç)
- 3 nous tendres
- 1 barreta de canyella
- 1 nou moscada
- 5 clauells d’olor
- 5 grans de cafè
- 30 grs entre:
• anís estrellat
• anís comí
• menta
• matafaluga
• herba Lluïsa
• camamilla
Es posen tots els ingredients dins una ampolla o garrafa durant 40 dies a sol i serena.
Passat aquest temps es cola dues vegades, primer amb un colador ben fi i després amb paper de filtre.
Remeis casolans 10: Llagues a la boca.
La ciència popular, n’ha trobat a través del temps un bon grapat de remeis per curar les molestes i doloroses aftes bucals. Aquí en recollim uns quants:
- Fer glopeig amb aigua de timó, que obtindrem per decocció de la planta.
- Fer glopeig amb aigua de bicarbonat, en un vas d’aigua amb una culleradeta de bicarbonat.
- Fer glopeig amb aigua i sal, en un vas d’aigua amb una cullereta de sal comuna
- Fer glopeig amb infusió de fulles de noguer.
- Fer glopeig amb infusió de fulles de verdolaga.
- Fer glopeig amb aigua de timó, que obtindrem per decocció de la planta.
- Fer glopeig amb aigua de bicarbonat, en un vas d’aigua amb una culleradeta de bicarbonat.
- Fer glopeig amb aigua i sal, en un vas d’aigua amb una cullereta de sal comuna
- Fer glopeig amb infusió de fulles de noguer.
- Fer glopeig amb infusió de fulles de verdolaga.
10a recepta de cuina: Farinetes
Ingredients:
• Carabassa
• Farina
• Oli i sal.
Preparació:
Bullim la carabassa. Afegim la farina, l’oli i la sal i remenem sense parar fins que ens quedi una crema espessa i sense grumolls.
Es pot acompanyar amb cansalada.
• Carabassa
• Farina
• Oli i sal.
Preparació:
Bullim la carabassa. Afegim la farina, l’oli i la sal i remenem sense parar fins que ens quedi una crema espessa i sense grumolls.
Es pot acompanyar amb cansalada.
divendres, 12 de juny del 2009
Ratafies i licors casolans 1: Ratafia de nous
( Maria Marsà Sobany de Cal Concordi )
Ingredients (per cada litre d’anís dolç)
- 3 nous tendres
- ½ barreta de canyella
- 1 nou moscada
- 3 clauells d’olor
- 5 grans de cafè
- 30 grs entre:
• anís estrellat
• anís comí
• saliàndria
• matafaluga
Herbes:
- Menta - Farigola
- Mª Lluïsa - Romaní
- Nepta (alfàbrega de gat) - Alfàbrega
- Camamilla - Regalèssia
- Tarongina (melisa) - Valeriana
- Espígol - Boldo
- Llorer - Flor d’azahar
- Sàlvia - Flor de saüc
- Flor de malva - Fonoll
- Til.la
Es deixa reposar quaranta dies a sol i serena dins una ampolla de vidre. Després es cola dues vegades, una amb un colador normal i tot seguit amb paper de filtre.
Aquest licor es fa entre Sant Joan i Sant Pere, quan les nous encara no estan fetes (s’han de tallar a trossets). L’ampolla s’ha de mantenir ben tapada.
Ingredients (per cada litre d’anís dolç)
- 3 nous tendres
- ½ barreta de canyella
- 1 nou moscada
- 3 clauells d’olor
- 5 grans de cafè
- 30 grs entre:
• anís estrellat
• anís comí
• saliàndria
• matafaluga
Herbes:
- Menta - Farigola
- Mª Lluïsa - Romaní
- Nepta (alfàbrega de gat) - Alfàbrega
- Camamilla - Regalèssia
- Tarongina (melisa) - Valeriana
- Espígol - Boldo
- Llorer - Flor d’azahar
- Sàlvia - Flor de saüc
- Flor de malva - Fonoll
- Til.la
Es deixa reposar quaranta dies a sol i serena dins una ampolla de vidre. Després es cola dues vegades, una amb un colador normal i tot seguit amb paper de filtre.
Aquest licor es fa entre Sant Joan i Sant Pere, quan les nous encara no estan fetes (s’han de tallar a trossets). L’ampolla s’ha de mantenir ben tapada.
dijous, 11 de juny del 2009
Xerrada del Dr Salvador Vila
El divendres dia 12 de juny de 2009, a les 21, el Dr Vila impartirà una xerrada sobre temes com "la depressió, la hiperactivitat infantil i d'altres patologies mentals".
L'acte s'inclou al programa de dinamització sociocultural que l'Ajuntament ha dut a terme durant els sis primers mesos de l'any 2009.
L'acte s'inclou al programa de dinamització sociocultural que l'Ajuntament ha dut a terme durant els sis primers mesos de l'any 2009.
dimarts, 9 de juny del 2009
9a recepta de cuina: Conill amb bitxo i sucre
Ingredients.-
• 1 conill a talls.
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada de farina
• Bitxo vermell (cayena)
• Aigua.
• Oli.
Preparació.-
Fregim el conill a talls sense enfarinar. Quan està ben rustidet el traiem i reservem.
A la mateixa paella de fregir el conill, hi fiquem 2 cullerades de sucre, 1 cullerada de farina i bitxo vermell segons el gust de cadascú.
Quan el sucre comença a voler enganxar-se a la paella tirem una mica d’aigua i que faci xup-xup.
Afegim el conill que teníem reservat i ho deixem coure uns 10-15 minuts.
• 1 conill a talls.
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada de farina
• Bitxo vermell (cayena)
• Aigua.
• Oli.
Preparació.-
Fregim el conill a talls sense enfarinar. Quan està ben rustidet el traiem i reservem.
A la mateixa paella de fregir el conill, hi fiquem 2 cullerades de sucre, 1 cullerada de farina i bitxo vermell segons el gust de cadascú.
Quan el sucre comença a voler enganxar-se a la paella tirem una mica d’aigua i que faci xup-xup.
Afegim el conill que teníem reservat i ho deixem coure uns 10-15 minuts.
Remeis casolans 9: per la calç dels ossos.
Remei popular.-
Es fa servir: 3 ous / ½ litre de conyac / 300 grs. sucre.
Rentem bé els ous i els fiquem dins el conyac que haurem barrejat amb el sucre. Macerem durant 1 setmana, passat aquest temps retirem els ous i de la beguda resultant prenem 1 cullerada en dejú durant els dies que calgui.
Podem aprofitar aquest remei per elaborar un eficaç reconstituent:
Amb els ous que hem fet anar abans amb el conyac, podem batre’ls i barrejar-los amb 1 vas de moscatell per obtenir una beguda reconstituent. Prenem 1 cullerada diària.
De la mateixa manera, podem obtenir una beguda de similars característiques si batem un ou i el barregem amb cafè i sucre i ens el prenem com si fos un cafè normal.
Es fa servir: 3 ous / ½ litre de conyac / 300 grs. sucre.
Rentem bé els ous i els fiquem dins el conyac que haurem barrejat amb el sucre. Macerem durant 1 setmana, passat aquest temps retirem els ous i de la beguda resultant prenem 1 cullerada en dejú durant els dies que calgui.
Podem aprofitar aquest remei per elaborar un eficaç reconstituent:
Amb els ous que hem fet anar abans amb el conyac, podem batre’ls i barrejar-los amb 1 vas de moscatell per obtenir una beguda reconstituent. Prenem 1 cullerada diària.
De la mateixa manera, podem obtenir una beguda de similars característiques si batem un ou i el barregem amb cafè i sucre i ens el prenem com si fos un cafè normal.
dilluns, 1 de juny del 2009
8a recepta de cuina: allioli de codony
Ingredients.-
• 1 codony bullit i ben escorregut.
• Alls
• Sal
• Oli
Preparació.
Xafem un all al morter amb una mica de sal, i anem afegint el codony i xafant-lo fins que quedi ben desfet amb l’all. Anirem afegint l’oli molt a poc a poc i sense deixar de remenar fins a obtenir un all i oli amb la consistència desitjada.
• 1 codony bullit i ben escorregut.
• Alls
• Sal
• Oli
Preparació.
Xafem un all al morter amb una mica de sal, i anem afegint el codony i xafant-lo fins que quedi ben desfet amb l’all. Anirem afegint l’oli molt a poc a poc i sense deixar de remenar fins a obtenir un all i oli amb la consistència desitjada.
Remeis cassolans 8: les berrugues
Remei popular núm. 1.-
Es fa servir: 1 caragol / 1 pot amb tapa/ 1 agulla.
Primer de tot, es suca bé la berruga amb la baba del caragol. Desprès es clava l’agulla just entre les banyes del caragol i es fica amb un pot ben tapat i guardat a les fosques.
L’experiència diu que quan el caragol s’asseca, la berruga també s’haurà assecat.
Remei popular núm. 2.-
Es fa servir: tenir a prop una figuera.
Quan anem a recollir figues, podem aprofitar per intentar desfer-nos d’alguna berruga que ens faci nosa.
El mètode és ben senzill. Agafem una figa verda i observarem que es desprèn una mena de líquid lletós. Aquest és el moment d’aplicar aquest líquid damunt la berruga i deixar-lo assecar. Repetirem aquesta acció varies vegades al dia durant els dies que calgui, fins que la berruga marxi.
Remei popular núm. 3.-
Es fa servir: 1 all / fil i agulla
Es trenca un all per la meitat i se suca la berruga amb ell. Després, es passa un fil amb l’ajuda d’una agulla travessant l’all i es penja d’aquest fil darrera d’una porta.
Aquesta acció la repetirem fins que l’all s’hagi assecat.
L’experiència diu que quan l’all s’asseca, la berruga haurà fet el mateix.
Es fa servir: 1 caragol / 1 pot amb tapa/ 1 agulla.
Primer de tot, es suca bé la berruga amb la baba del caragol. Desprès es clava l’agulla just entre les banyes del caragol i es fica amb un pot ben tapat i guardat a les fosques.
L’experiència diu que quan el caragol s’asseca, la berruga també s’haurà assecat.
Remei popular núm. 2.-
Es fa servir: tenir a prop una figuera.
Quan anem a recollir figues, podem aprofitar per intentar desfer-nos d’alguna berruga que ens faci nosa.
El mètode és ben senzill. Agafem una figa verda i observarem que es desprèn una mena de líquid lletós. Aquest és el moment d’aplicar aquest líquid damunt la berruga i deixar-lo assecar. Repetirem aquesta acció varies vegades al dia durant els dies que calgui, fins que la berruga marxi.
Remei popular núm. 3.-
Es fa servir: 1 all / fil i agulla
Es trenca un all per la meitat i se suca la berruga amb ell. Després, es passa un fil amb l’ajuda d’una agulla travessant l’all i es penja d’aquest fil darrera d’una porta.
Aquesta acció la repetirem fins que l’all s’hagi assecat.
L’experiència diu que quan l’all s’asseca, la berruga haurà fet el mateix.
dijous, 28 de maig del 2009
Cuina Internacional a Sidamon I
AMANIDA D’ALBERGÍNIA
(Plat típic de Romania)
Ingredients: (per 4 persones)- 3 albergínies escalivades i pelades
- 1 ceba dolça
- 2-3 cullerades de maionesa suau.
- Sal i pebre.
Preparació:
Es piquen ben picades les albergínies, es ralla la ceba i la barregem amb l’albergínia. Afegim sal, pebre, maionesa i deixem reposar 1-2 hores a la nevera.
Es menja sucant llesques de pa o pa torrat amb aquesta barreja.
Adriana Coman ( Sidamon )
(Plat típic de Romania)
Ingredients: (per 4 persones)- 3 albergínies escalivades i pelades
- 1 ceba dolça
- 2-3 cullerades de maionesa suau.
- Sal i pebre.
Preparació:
Es piquen ben picades les albergínies, es ralla la ceba i la barregem amb l’albergínia. Afegim sal, pebre, maionesa i deixem reposar 1-2 hores a la nevera.
Es menja sucant llesques de pa o pa torrat amb aquesta barreja.
Adriana Coman ( Sidamon )
dijous, 21 de maig del 2009
remeis casssolans 7: Mal d'estómac
Remei popular núm. 1
Es fa servir: Caldo vegetal / civada (avena).
En cas de mal d’estómac hi ha un remei de gran utilitat i reconeguda eficàcia. Es preparen en 1 litre de caldo vegetal 200 grs. de civada (avena) i es deixa bullir durant 45 minuts. Passat aquest temps retirem del foc i triturem. Quedarà un puré espès. S’anirà prenent 3 o 4 cullerades soperes cada 3-4 hores durant els dies que calgui i no menjar res més.
Remei popular núm. 2.-
Es fa servir: Flors d’alzina / aigua.
Per combatre la diarrea, un dels remeis més efectius es prendre 2 o 3 tasses diàries de infusió de flors seques d’alzina.
Es fa servir: Caldo vegetal / civada (avena).
En cas de mal d’estómac hi ha un remei de gran utilitat i reconeguda eficàcia. Es preparen en 1 litre de caldo vegetal 200 grs. de civada (avena) i es deixa bullir durant 45 minuts. Passat aquest temps retirem del foc i triturem. Quedarà un puré espès. S’anirà prenent 3 o 4 cullerades soperes cada 3-4 hores durant els dies que calgui i no menjar res més.
Remei popular núm. 2.-
Es fa servir: Flors d’alzina / aigua.
Per combatre la diarrea, un dels remeis més efectius es prendre 2 o 3 tasses diàries de infusió de flors seques d’alzina.
7a recepta. Cassola de quaresma
Ingredients per a 4 persones:
• 4 trossos de bacallà dessalat
• Espinacs o carxofes.
• 4 ous
• Farina
• 2 Cebes
• Alls
• Ametlles
• Oli , sal i julivert
Preparació: (amb carxofes)
• 1.-Passeu els trossos de bacallà per la farina, fregiu-los i reserveu.
• 2.-Fregiu la carxofa, prèviament enfarinada. Reserveu. Escaldeu els espinacs i reserveu.
• 3.-Feu una truita amb trampa i reserveu.
• 4.-Bulliu 2 ous i reserveu.
• 5.-Sofregim la ceba i l’all a l’oli de fregir el bacallà.
• 6.-Afegiu una mica d’aigua i fiqueu el bacallà i les carxofes/espinacs.
• 7.-Deixem coure a foc lent uns minuts i abans d’apagar el foc afegim l’ou dur i una picada feta amb les ametlles, l’all i el julivert.
• 8.-Deixem fer xup-xup cinc minuts més i apaguem el foc.
• 4 trossos de bacallà dessalat
• Espinacs o carxofes.
• 4 ous
• Farina
• 2 Cebes
• Alls
• Ametlles
• Oli , sal i julivert
Preparació: (amb carxofes)
• 1.-Passeu els trossos de bacallà per la farina, fregiu-los i reserveu.
• 2.-Fregiu la carxofa, prèviament enfarinada. Reserveu. Escaldeu els espinacs i reserveu.
• 3.-Feu una truita amb trampa i reserveu.
• 4.-Bulliu 2 ous i reserveu.
• 5.-Sofregim la ceba i l’all a l’oli de fregir el bacallà.
• 6.-Afegiu una mica d’aigua i fiqueu el bacallà i les carxofes/espinacs.
• 7.-Deixem coure a foc lent uns minuts i abans d’apagar el foc afegim l’ou dur i una picada feta amb les ametlles, l’all i el julivert.
• 8.-Deixem fer xup-xup cinc minuts més i apaguem el foc.
Sopar de sòcies
L'Associació de dones de Sidamon organitza el dia 6 de juny un sopar. L'acte començarà a les 20h amb un ball i el sopar tindrà lloc a les 21.30. El preu per a les sòcies és gratuït mentre que per als homes costarà un total de 10€ i 15€ per als no socis. Els tiquets es vendran el dia 28 al local de l'Associació de dones.
dimecres, 20 de maig del 2009
Petit aplec del caragol
El 31 de maig a les 14h, l'Associació Cultural de Sidamon en col·laboració amb l'Ajuntament de Sidamon, organitza aquest petit aplec del caragol.
Un menú compost de meló amb pernil, una cassoleta de caragols, a més d'agua, vi, licors i cafè. Tot plegat per 10€ per als socis i 12€ per als no socis. Cal portar els coberts. Hi ha també la possibilitat que cadascú es faci la seva cassoleta, però vulgui gaudir de la festa, llavors s'haurà de treure el tiquet del primer plat, begudes i postres pel preu de 5 o 7 segons siguin socis o no.
Un menú compost de meló amb pernil, una cassoleta de caragols, a més d'agua, vi, licors i cafè. Tot plegat per 10€ per als socis i 12€ per als no socis. Cal portar els coberts. Hi ha també la possibilitat que cadascú es faci la seva cassoleta, però vulgui gaudir de la festa, llavors s'haurà de treure el tiquet del primer plat, begudes i postres pel preu de 5 o 7 segons siguin socis o no.
dijous, 14 de maig del 2009
1a mostra intercultural de Sidamon
El passat 13 de maig a la tarda se celebrà la 1a trobada gastronomicocultural en què van participar veïns de diverses cultures del poble i alhora de diferents comunitats autònomes com la gallega, l’andalusa, la lleonesa o la madrilenya.
Es van degustar més d’una vintena de plats que, sense dubte, van fer les delícies dels assistents.
diumenge, 10 de maig del 2009
6a recepta: Bunyols de bacallà
Ingredients
• 4 ous
• 150grs. d’aigua
• 150 grs. de farina
• 75 grs. de mantega
• 1 pessic de sal
• Bacallà remullat i esqueixat
• All i julivert.
Preparació
Bullir l’aigua amb la mantega (podem substituir per l’oli si ens va millor). Retirar l’aigua del foc i escaldar la farina sense parar de remenar. Tirem sal i remenem, tirem els ous d’un en un i remenem (ficarem tants ous com demani la massa).
Rentem el bacallà, ben talladet i ben escorregut afegim a la massa dels bunyols juntament amb una picada d’all i julivert al gust de cadascú.
Agafem trossets de massa amb dues culleres i tirem a l’oli calent (l’oli no ha d’estar ni molt fred ni massa calent).
Deixem els bunyols amb paper de cuina perquè perdin l’oli sobrant.
S’han de menjar calentets.
• 4 ous
• 150grs. d’aigua
• 150 grs. de farina
• 75 grs. de mantega
• 1 pessic de sal
• Bacallà remullat i esqueixat
• All i julivert.
Preparació
Bullir l’aigua amb la mantega (podem substituir per l’oli si ens va millor). Retirar l’aigua del foc i escaldar la farina sense parar de remenar. Tirem sal i remenem, tirem els ous d’un en un i remenem (ficarem tants ous com demani la massa).
Rentem el bacallà, ben talladet i ben escorregut afegim a la massa dels bunyols juntament amb una picada d’all i julivert al gust de cadascú.
Agafem trossets de massa amb dues culleres i tirem a l’oli calent (l’oli no ha d’estar ni molt fred ni massa calent).
Deixem els bunyols amb paper de cuina perquè perdin l’oli sobrant.
S’han de menjar calentets.
remeis casolans 6.. Llagues a l'estómac
Remei popular núm. 1.-
Es fa servir: Pastanagues / Liquadora.
Aquest és un remei molt fàcil de fer i a més a més molt efectiu com a preventiu de les llagues a l’estómac. La pastanaga té, entre d’altres, propietats protectores de l’aparell digestiu.
Es tracta de liquar un parell de pastanagues i prendre el suc al matí en dejú.
Remei popular núm. 2.-
Es fa servir: 1 kg. de caragols vius i purgats.
Aquest és un dels remeis ancestrals que, de vegades hem sentit a parlar, però del que encara no tenim coneixença directa de ningú que l’hagi ficat a la pràctica.
Tots hem sentit a parlar en alguna ocasió de les propietats de la baba del caragol. El caragol produeix dos tipus de substàncies, una és la baba que utilitza per desplaçar-se y l’altra es segregada quan ha de fer front a diferents agressions mediambientals. Aquesta última s’anomena “cryptosina”, i és una substància reconeguda per les seves propietats regeneradores i, sobre tot, anti-envelliment de la pell.
Arribats amb aquest punt, comencem a explicar aquest curiós remei.
Durant 7 dies es fa el següent:
El primer dia la persona afectada s’ha d’empassar 1 caragol viu (si es vol es poden coure una mica), el segon dia s’ha d’empassar 2 caragols, el tercer dia 3 i així successivament fins al setè dia en que s’han d’empassar 7. Al arribar al vuitè dia, s’anirà comptant enrera, i s’empassarà 6 caragols, el novè dia cinc i així fins a arribar a 1.
Aquest mètode no deixa de ser una mica “ especial ”, però qui ho coneix diu que funciona. No obstant us ho expliquem com a curiositat.
Es fa servir: Pastanagues / Liquadora.
Aquest és un remei molt fàcil de fer i a més a més molt efectiu com a preventiu de les llagues a l’estómac. La pastanaga té, entre d’altres, propietats protectores de l’aparell digestiu.
Es tracta de liquar un parell de pastanagues i prendre el suc al matí en dejú.
Remei popular núm. 2.-
Es fa servir: 1 kg. de caragols vius i purgats.
Aquest és un dels remeis ancestrals que, de vegades hem sentit a parlar, però del que encara no tenim coneixença directa de ningú que l’hagi ficat a la pràctica.
Tots hem sentit a parlar en alguna ocasió de les propietats de la baba del caragol. El caragol produeix dos tipus de substàncies, una és la baba que utilitza per desplaçar-se y l’altra es segregada quan ha de fer front a diferents agressions mediambientals. Aquesta última s’anomena “cryptosina”, i és una substància reconeguda per les seves propietats regeneradores i, sobre tot, anti-envelliment de la pell.
Arribats amb aquest punt, comencem a explicar aquest curiós remei.
Durant 7 dies es fa el següent:
El primer dia la persona afectada s’ha d’empassar 1 caragol viu (si es vol es poden coure una mica), el segon dia s’ha d’empassar 2 caragols, el tercer dia 3 i així successivament fins al setè dia en que s’han d’empassar 7. Al arribar al vuitè dia, s’anirà comptant enrera, i s’empassarà 6 caragols, el novè dia cinc i així fins a arribar a 1.
Aquest mètode no deixa de ser una mica “ especial ”, però qui ho coneix diu que funciona. No obstant us ho expliquem com a curiositat.
divendres, 8 de maig del 2009
Xerrada per a la gent gran
Els jubilats de la Llar de Sidamon van rebre, el passat dimecres dia 6 de maig, reconfortants consells per afrontar les noves situacions amb què es poden trobar en aquesta etapa de la vida i, al mateix temps, assimilar amb optimisme el canvis que pateix el seu entorn. La conferència es va celebrar als baixos de l'ajuntament i està inclosa dins del programa d'activitats de la Fatec, el Consell Consultiu de la Gent Gran i amb el suport del Consell Comarcal."
diumenge, 3 de maig del 2009
Remeis casolans 5: Cops i cascats
Remei popular núm. 1
ALCOHOL DE TIMÓ.-
Quan ens fem un cop, les fregues amb alcohol de timó sempre han estat un bon remei.
Elaboració de l’alcohol.-
En un pot ple d’alcohol de 96º, hi fiquem la flor del timó, tanta com permeti la capacitat del pot. Deixem reposar durant 40 dies, colem i tornem a ficar al pot.
Cal dir que ha de ser la flor i no la fulla del timó la que es fa servir per elaborar aquest alcohol.
La flor del timó es recull per Pasqua.
Parlant una mica de les qualitats del timó, sembla interessant comentar que, aquesta planta, té propietats cicatritzants, antisèptiques externes, contra furóncols i infeccions dèrmiques, essent a més un excel.lent anti-insectes.
Com a curiositat, a continuació us mostrem quina és l’elaboració de la tintura i la pomada de timó.
Elaboració de la tintura.-
Es prepara amb 25 grs. de parts fresques en 100 ml. D’alcohol medicinal 70º, es deixa durant 8 dies i es filtra.
S’aplica 3 vegades al dia.
Elaboració de la pomada.-
Es prepara amb 30 grs. de parts seques de la planta xafades al morter i barrejades amb 20 ml de tintura de timó, 65 grs de lanolina i 30 grs. de vaselina. S’ha de escalfar al bany Maria fins a evaporar l’alcohol. Es filtra en calent. Ho fiquem dins d’un potet i ho deixem refredar.
S’aplica 3 vegades al dia.
Remei núm. 2.-
Es fa servir: Espernallac (Santolina chamaecyparissus) i aigua.
Es fa bullir l’herba amb aigua. Amb aquesta decocció, mullem bé un drap de cotó o una tovallola i apliquem en calent sobre la zona afectada. Ho farem tants cops com creiem necessari.
ALCOHOL DE TIMÓ.-
Quan ens fem un cop, les fregues amb alcohol de timó sempre han estat un bon remei.
Elaboració de l’alcohol.-
En un pot ple d’alcohol de 96º, hi fiquem la flor del timó, tanta com permeti la capacitat del pot. Deixem reposar durant 40 dies, colem i tornem a ficar al pot.
Cal dir que ha de ser la flor i no la fulla del timó la que es fa servir per elaborar aquest alcohol.
La flor del timó es recull per Pasqua.
Parlant una mica de les qualitats del timó, sembla interessant comentar que, aquesta planta, té propietats cicatritzants, antisèptiques externes, contra furóncols i infeccions dèrmiques, essent a més un excel.lent anti-insectes.
Com a curiositat, a continuació us mostrem quina és l’elaboració de la tintura i la pomada de timó.
Elaboració de la tintura.-
Es prepara amb 25 grs. de parts fresques en 100 ml. D’alcohol medicinal 70º, es deixa durant 8 dies i es filtra.
S’aplica 3 vegades al dia.
Elaboració de la pomada.-
Es prepara amb 30 grs. de parts seques de la planta xafades al morter i barrejades amb 20 ml de tintura de timó, 65 grs de lanolina i 30 grs. de vaselina. S’ha de escalfar al bany Maria fins a evaporar l’alcohol. Es filtra en calent. Ho fiquem dins d’un potet i ho deixem refredar.
S’aplica 3 vegades al dia.
Remei núm. 2.-
Es fa servir: Espernallac (Santolina chamaecyparissus) i aigua.
Es fa bullir l’herba amb aigua. Amb aquesta decocció, mullem bé un drap de cotó o una tovallola i apliquem en calent sobre la zona afectada. Ho farem tants cops com creiem necessari.
5a recepta: Conill a la ràbia
Ingredients.
• 1 conill sencer.
• 1 cabeça d’alls
• Oli i sal
• Conyac.
Preparació.-
Obrim el conill pel mig només una mica, suficient per poder netejar-lo per dins.
En el morter, fiquem una cabeça d’alls i el fetge de l’animal. Xafem tot ben xafat al morter i farcim el conill. Cosim la panxa perquè no s’escapi res i el posem en una plata sucada amb oli. Salem i fiquem al forn, tirant-li de tant en tant una miqueta de conyac per sobre.
• 1 conill sencer.
• 1 cabeça d’alls
• Oli i sal
• Conyac.
Preparació.-
Obrim el conill pel mig només una mica, suficient per poder netejar-lo per dins.
En el morter, fiquem una cabeça d’alls i el fetge de l’animal. Xafem tot ben xafat al morter i farcim el conill. Cosim la panxa perquè no s’escapi res i el posem en una plata sucada amb oli. Salem i fiquem al forn, tirant-li de tant en tant una miqueta de conyac per sobre.
dimarts, 28 d’abril del 2009
4ts remeis casolans: les inflamacions
ALCOHOL DE ROMER.-
L’alcohol de romer és un excel.lent antiinflamatori que s’utilitza per fer fregues a les zones dolorides o inflamades. Alleuja les molèsties lumbars i els dolors articulars.
Respecte a les qualitats del Romer, cal dir que, entre moltes altres, és reforçant de tot el cos i guareix el fetge.
Com s’elabora:
S’emplena un pot, preferentment de vidre i amb tapa, d’alcohol de medicinal de 96 graus.
S’agafen rams de romer (uns 14 grs. per cada 250 ml d’alcohol) i es xafen una mica, no massa, amb el morter i es va emplenant el pot d’alcohol amb el romer fins que ja no hi càpiga més.
Es tapa el pot i es deixa reposant durant 30-40 dies, hem de procurar moure-ho cada dia un mica.
Passat aquest temps, es cola l’alcohol i es torna a ficar en el mateix pot de vidre, ben tancat, per tal que no perdi força.
Ja tenim alcohol de romer per uns quants dies.
Remei popular núm. 2.-
Abans, quan es feien un cop i sortia una inflamació en la zona copejada , aplicaven el greix del porc (tocino) sobre la inflamació i això ajudava a rebaixar-la.
L’experiència diu que la mantega dona, també, el mateixos resultats.
4a recepta: Olla barrejada
Ingredients:
• 1 Col d’hivern
• ½ kg. de patates
• 100 gr. de cigrons
• 100 gr. de fesols
• 1 ceba, 1 porro i 2 pastanagues
• 1/2 - Careta de porc
• 1 bracet de xai
• 1 peça de gallina
• botifarra negra
• Pilota (carn picada, ou, pa ratllat, all, julivert, sal; tot barrejat fent una gran mandonguilla)
• 100 gr. de fideus
• 200 gr. d’arròs
• Sal i Aigua
Preparació:
En una olla poseu a bullir els llegums, la carn i els ossos (no la pilota). Quan pràcticament la carn estigui cuita, retireu els ossos i el bracet, i afegiu-hi la col trossejada, les patates esqueixades, la ceba, el porro i les pastanagues.
Quan el brou porti un parell d’horetes al foc, fiqueu-hi la pilota, prèviament enfarinada.
Abans de retirar del foc, tireu l’arròs i els fideus i deixeu coure.
• 1 Col d’hivern
• ½ kg. de patates
• 100 gr. de cigrons
• 100 gr. de fesols
• 1 ceba, 1 porro i 2 pastanagues
• 1/2 - Careta de porc
• 1 bracet de xai
• 1 peça de gallina
• botifarra negra
• Pilota (carn picada, ou, pa ratllat, all, julivert, sal; tot barrejat fent una gran mandonguilla)
• 100 gr. de fideus
• 200 gr. d’arròs
• Sal i Aigua
Preparació:
En una olla poseu a bullir els llegums, la carn i els ossos (no la pilota). Quan pràcticament la carn estigui cuita, retireu els ossos i el bracet, i afegiu-hi la col trossejada, les patates esqueixades, la ceba, el porro i les pastanagues.
Quan el brou porti un parell d’horetes al foc, fiqueu-hi la pilota, prèviament enfarinada.
Abans de retirar del foc, tireu l’arròs i els fideus i deixeu coure.
dilluns, 27 d’abril del 2009
Xerrada dels Bombers del Parc de Mollerussa
El dimecres 29 d'abril els bombers del Parc de Mollerussa-Pla d'Urgell duran a terme una xerrada al local del ball a les 18h.
Ens parlaran dels riscos potencials que existeixen en poder ser víctimes d'incendis a casa nostra i ens donaran consell tant per tal d'evitar-los com per saber què fer si mai ens trobéssim en una situació de crisi.
Ens parlaran dels riscos potencials que existeixen en poder ser víctimes d'incendis a casa nostra i ens donaran consell tant per tal d'evitar-los com per saber què fer si mai ens trobéssim en una situació de crisi.
diumenge, 26 d’abril del 2009
3a recepta: Olla amb congre
Ingredients.-
• 1 grapat de fesols.
• 1 patata trencada en trossets petits.
• 1 grapat d’espinacs ben trencats
• 1 tros de congre (sec)
• Alls
• 1 grapat d’arròs.
Preparació.
Posem a bullir el caldo amb els fesols (remullats del dia anterior), la patata, els espinacs i el congre (el congre es pot haver ficat a remull el dia anterior o bé escaldat abans de tirar a l’olla per que perdi una mica la fortor.)
En una paella amb una mica d’oli, fregim força alls ben trencadets i afegim, els alls amb l’oli de fregir-los, al caldo.
Deixem bullir un parell d’hores.
Al final tirem un grapat d’arròs, deixem coure i ja hem cuinat l’olla amb congre.
• 1 grapat de fesols.
• 1 patata trencada en trossets petits.
• 1 grapat d’espinacs ben trencats
• 1 tros de congre (sec)
• Alls
• 1 grapat d’arròs.
Preparació.
Posem a bullir el caldo amb els fesols (remullats del dia anterior), la patata, els espinacs i el congre (el congre es pot haver ficat a remull el dia anterior o bé escaldat abans de tirar a l’olla per que perdi una mica la fortor.)
En una paella amb una mica d’oli, fregim força alls ben trencadets i afegim, els alls amb l’oli de fregir-los, al caldo.
Deixem bullir un parell d’hores.
Al final tirem un grapat d’arròs, deixem coure i ja hem cuinat l’olla amb congre.
3rs remeis casolans. Remeis per la tos.
Remei popular núm. 1.-
Es fa servir: Té de Roca / Mel / aigua
Es feia una decocció (no infusió) de Té de Roca. Això significa que es fica l’herba dins l’aigua i es deixa bullir tapada durant 5 o 10 minuts. Després, es retira del foc, i es deixa reposar 5 minuts.
Es van prenent tasses de té amb una mica de mel 3 vegades al dia.
Remei popular núm 2.-
Es fa servir: 1 llimona /Mel / aigua.
S’elabora un xarop amb el suc d’una llimona, 2 cullerades de mel i un got d’aigua. Es posa a bullir fins que la barreja es redueixi a la meitat.
Es prenen 3 culleretes al dia, calentet.
Remei popular núm.3 -
Es fa servir: Fulles d’eucaliptus, aigua.
En un cassó, es posen 3 tasses d’aigua amb unes quantes fulles d’eucaliptus ben trencades (1 cullerada per tassa).
Es deixa bullir 10 minuts tapat. Es retira del foc i es deixa reposar 5 minuts més.
Es prenen 3 tasses durant el dia amb una mica de mel.
Remei popular núm. 4.
Es fa servir: ravenets vermells, sucre, colador.
Es piquen els ravenets ben picats i es fiquen en un colador amb sucre pel damunt. Això fa que treguin un suc que farem servir com a xarop per la tos.
Es prenen 3 culleradetes al dia.
Remei popular núm. 5.-
Es fa servir: 1 ceba
Potser un dels remeis, contra la tos i les mucositats, més coneguts per tots es el de tallar una ceba per la meitat i deixar-la a la tauleta de nit, durant tota la nit.
Es pot utilitzar la mateixa ceba durant 3 o 4 dies.
Remei popular núm. 6.-
Es fa servir: 1 ceba / 1 cullerada de mel.
Un altre dels remeis de tota la vida per combatre la tos és el xarop de ceba i mel.
Es prepara amb el suc de 2 cebes i una cullerada de mel.
Es pren a cullerades al llarg del dia.
Remei popular núm. 7.-
Es fa servir: Avellanes / aigua / mel
S’agafa un grapat d’avellanes i es piquen al morter tan ben picades que ha de quedar una farina d’avellanes. Aquesta farina es barreja amb aigua i mel i es van prenen cullerades durant el dia.
Es fa servir: Té de Roca / Mel / aigua
Es feia una decocció (no infusió) de Té de Roca. Això significa que es fica l’herba dins l’aigua i es deixa bullir tapada durant 5 o 10 minuts. Després, es retira del foc, i es deixa reposar 5 minuts.
Es van prenent tasses de té amb una mica de mel 3 vegades al dia.
Remei popular núm 2.-
Es fa servir: 1 llimona /Mel / aigua.
S’elabora un xarop amb el suc d’una llimona, 2 cullerades de mel i un got d’aigua. Es posa a bullir fins que la barreja es redueixi a la meitat.
Es prenen 3 culleretes al dia, calentet.
Remei popular núm.3 -
Es fa servir: Fulles d’eucaliptus, aigua.
En un cassó, es posen 3 tasses d’aigua amb unes quantes fulles d’eucaliptus ben trencades (1 cullerada per tassa).
Es deixa bullir 10 minuts tapat. Es retira del foc i es deixa reposar 5 minuts més.
Es prenen 3 tasses durant el dia amb una mica de mel.
Remei popular núm. 4.
Es fa servir: ravenets vermells, sucre, colador.
Es piquen els ravenets ben picats i es fiquen en un colador amb sucre pel damunt. Això fa que treguin un suc que farem servir com a xarop per la tos.
Es prenen 3 culleradetes al dia.
Remei popular núm. 5.-
Es fa servir: 1 ceba
Potser un dels remeis, contra la tos i les mucositats, més coneguts per tots es el de tallar una ceba per la meitat i deixar-la a la tauleta de nit, durant tota la nit.
Es pot utilitzar la mateixa ceba durant 3 o 4 dies.
Remei popular núm. 6.-
Es fa servir: 1 ceba / 1 cullerada de mel.
Un altre dels remeis de tota la vida per combatre la tos és el xarop de ceba i mel.
Es prepara amb el suc de 2 cebes i una cullerada de mel.
Es pren a cullerades al llarg del dia.
Remei popular núm. 7.-
Es fa servir: Avellanes / aigua / mel
S’agafa un grapat d’avellanes i es piquen al morter tan ben picades que ha de quedar una farina d’avellanes. Aquesta farina es barreja amb aigua i mel i es van prenen cullerades durant el dia.
dijous, 16 d’abril del 2009
II setmana cultural- 18 al 25 d'abril ( 2)
Durant tota la setmana cultural hi haurà una exposició de fotografies al local social. Està preparada per l'Institut Català de les Dones i té el títol de "Punts de reflexió. Les violències contra les dones".
II setmana cultural- 18 al 25 d'abril
L'Associació de dones us convida a la II setmana cultural que anirà dels dies 18 al 25 d'abril. Els actes previstos són els següents:
Dissabte 18 d'abril:
Demostració de truites (18h) i després berenar sopar. Tot seguit projecció de la pel·lícula Mamma mia.
Dimecres 22 d'abril
xerrada "dones i salut: espais de participació"
Dijous 23 d'abril
Berenar i actuació de l'humorista Josep Sala
Dissabte 25 d'abril
xocolatada i sardanes.
Dissabte 18 d'abril:
Demostració de truites (18h) i després berenar sopar. Tot seguit projecció de la pel·lícula Mamma mia.
Dimecres 22 d'abril
xerrada "dones i salut: espais de participació"
Dijous 23 d'abril
Berenar i actuació de l'humorista Josep Sala
Dissabte 25 d'abril
xocolatada i sardanes.
dilluns, 13 d’abril del 2009
2ns remeis: el rogall ( mal de gola)
Remei popular núm. 1.-
Es fa servir: clofolles d’ametlles
Es fan bullir les clofolles i pren l’aigua resultant ben calenta.
Remei popular núm. 2.-
També és conegut que per combatre el rogall, es posaven a la gola pa torrat amarat de vi, es a dir, pa torrat ficat a remull dins el vi.
Remei popular núm. 3.-
Es fa servir: Sagí ranci / bufanda de llana.
Hi havia un altre remei per millorar el rogall, i era el d’untar la gola amb sagí ranci i després embolicar-la amb una bufanda o peça de llana.
Es fa servir: clofolles d’ametlles
Es fan bullir les clofolles i pren l’aigua resultant ben calenta.
Remei popular núm. 2.-
També és conegut que per combatre el rogall, es posaven a la gola pa torrat amarat de vi, es a dir, pa torrat ficat a remull dins el vi.
Remei popular núm. 3.-
Es fa servir: Sagí ranci / bufanda de llana.
Hi havia un altre remei per millorar el rogall, i era el d’untar la gola amb sagí ranci i després embolicar-la amb una bufanda o peça de llana.
2a recepta: la picada
LA PICADA
Ingredients:
• Ametlles torrades
• Avellanes, pinyons i nous
• Pa torrat
• Brou
• All, julivert i sal
Preparació:
En un morter triturem els alls pelats fins a formar una pasta. Després afegim el julivert picat, les ametlles picades, els pinyons, les avellanes y les nous. Un cop estigui tot ben barrejat hi afegim una mica de pa torrat i una mica de brou.
Ingredients:
• Ametlles torrades
• Avellanes, pinyons i nous
• Pa torrat
• Brou
• All, julivert i sal
Preparació:
En un morter triturem els alls pelats fins a formar una pasta. Després afegim el julivert picat, les ametlles picades, els pinyons, les avellanes y les nous. Un cop estigui tot ben barrejat hi afegim una mica de pa torrat i una mica de brou.
dijous, 9 d’abril del 2009
Amb una vegada no n'hi ha prou
Amb aquest títol s'encapçala la campanya per donar sang de la Generalitat de Catalunya i el Banc de sant i teixits.
L'acte a Sidamon es farà el 9 d'abril de 17 a 21 hores al local del ball.
L'acte a Sidamon es farà el 9 d'abril de 17 a 21 hores al local del ball.
Sortida Delta de l'Ebre
El dissabte 23 de maig l'Associació Cultural de Sidamon Organitza una sortida al Delta. El cost serà de 42€ per als socis i de 47 per als no socis. Inclou una varietat de visites als principals indrets de la ciutat de Tortosa, a més d'un dinar de bufet lliure i un creuer pel Parc Natural del delta i l'Illa de Buda. Hi haurà un guia al llarg del viatge.
bicicletada popular
L'Associació Cultural de Sidamon organitza un any més una bicicletada amb la col·laboració de l'Ajuntament de Sidamon.
Se celebrarà el dia 19 d'abril a les 10h del matí. La sortida tindrà lloc davant del Forn Macià i el cost de 2€ per als socis i 3€ per als no socis. S'obsequiarà amb tots els assistents amb una gorra patrocinada per Tallers Antoni Miquel.
Se celebrarà el dia 19 d'abril a les 10h del matí. La sortida tindrà lloc davant del Forn Macià i el cost de 2€ per als socis i 3€ per als no socis. S'obsequiarà amb tots els assistents amb una gorra patrocinada per Tallers Antoni Miquel.
dimecres, 8 d’abril del 2009
Inauguració del circuit d'escalèxtric
El proper 10 d'abril s'inaugurarà el circuit d'escalèxtric de Sidamon. S'obre un nou espai lúdic. Es tracta d'un slot. L'espai ubicat a les isntal·lacions de la Granja Urgell estava ubicat fins ara a Mollerussa a l'Amistat.
Esperem comptar amb la participació de tothom.
dilluns, 6 d’abril del 2009
1rs remeis: Mal de coll
Remei popular núm. 1.-
Es fa servir: 1 paella / Segó del blat / Vinagre / Drap de cotó.
En una paella es torra el segó ben torrat afegint-hi el vinagre, tot ben passat per la paella i fent una massa que es ficarà ben calenta en un drap de cotó. Enrotllem aquesta massa en el drap i el fiquem al voltant del coll, posant-hi al damunt un mocador o bufanda per aguantar-lo.
Això es feia cada nit fins que passava el mal de coll.
Remei popular núm. 2.-
Es fa servir: 1 drap de cotó / alcohol de 96º /film de plàstic.
Es remulla un drap de cotó ben moll amb alcohol. Es doblega. S’ha d’aplicar al voltant del coll i ho emboliquem amb film transparent per tal de aguantar la calor i que l’alcohol no s’evapori tant ràpid. Cobrim amb un mocador o
bufanda per aguantar-lo.
Això es feia cada nit fins que passava el mal de coll.
Remei popular núm. 3.-
Es fa servir: Oli o qualsevol producte hidratant.
Per aplicar aquest remei, cal buscar a la part superior de l’avantbraç, just entre l’os RADI i l’os CÚBIT, on trobarem que s’ha format una protuberància, com una mena de bony.
Cal tenir en compte que si és el costat dret del coll el que fa mal, s’ha de buscar el bony al braç esquerra, i viceversa.
Amb oli o crema, es fan unes fregues sobre aquest bony amb constància fins que desaparegui.
Quan el bony ha desaparegut, el mal de coll també.
Això es feia cada dia fins que el bony desapareixia.
Es fa servir: 1 paella / Segó del blat / Vinagre / Drap de cotó.
En una paella es torra el segó ben torrat afegint-hi el vinagre, tot ben passat per la paella i fent una massa que es ficarà ben calenta en un drap de cotó. Enrotllem aquesta massa en el drap i el fiquem al voltant del coll, posant-hi al damunt un mocador o bufanda per aguantar-lo.
Això es feia cada nit fins que passava el mal de coll.
Remei popular núm. 2.-
Es fa servir: 1 drap de cotó / alcohol de 96º /film de plàstic.
Es remulla un drap de cotó ben moll amb alcohol. Es doblega. S’ha d’aplicar al voltant del coll i ho emboliquem amb film transparent per tal de aguantar la calor i que l’alcohol no s’evapori tant ràpid. Cobrim amb un mocador o
bufanda per aguantar-lo.
Això es feia cada nit fins que passava el mal de coll.
Remei popular núm. 3.-
Es fa servir: Oli o qualsevol producte hidratant.
Per aplicar aquest remei, cal buscar a la part superior de l’avantbraç, just entre l’os RADI i l’os CÚBIT, on trobarem que s’ha format una protuberància, com una mena de bony.
Cal tenir en compte que si és el costat dret del coll el que fa mal, s’ha de buscar el bony al braç esquerra, i viceversa.
Amb oli o crema, es fan unes fregues sobre aquest bony amb constància fins que desaparegui.
Quan el bony ha desaparegut, el mal de coll també.
Això es feia cada dia fins que el bony desapareixia.
1a recepta: Bacallà amb panses
Ingredients per a 4 persones:
• 8 talls de bacallà remullat
• 1 ceba
• 2 tomàquets madurs
• 25 gr. d’ametlles
• 40 gr. de pinyons
• 60 gr. de panses
• farina
• oli d’oliva, sal i aigua.
Preparació:
Si el bacallà no està dessalat, el deixarem prèviament 24 hores en remull i li canviarem l’aigua uns tres cops. Un cop dessalat i escorregut el bacallà el tallem a quadrats i procurem treure les espines que hi puguin quedar, sempre vigilant que no es trenqui.
Ara enfarinem el bacallà i el fregim en una paella amb abundant oli calent. Quan ja el tinguem ben ros, el traiem i el deixem escórrer amb una mica de paper de cuina.
A continuació posem una mica de l’oli que hem fet servir per fregir el bacallà en una cassola de fang i farem un sofregit amb la ceba pelada i tallada fineta i el tomàquet pelat i sense llavors, quan comenci a estar una mica ros afegim el bacallà, una mica
d’aigua, les panses i els pinyons. Ho deixem a foc suau una mitja horeta.
Mentre es fa el bacallà amb el sofregit, fem una picada d’ametlles al nostre gust. Quan la tinguem feta, l’afegim al bacallà, tastem el punt de sal i si fos necessari rectifiquem de sal.
Ho removem una mica i si està bé de sal, el servim calent.
Sabies que ….
El bacallà amb panses i pinyons no només és una recepta típica de la cuina de Quaresma i Setmana Santa molt popular a Catalunya, sinó que aquest plat es remunta a l’època medieval, i en el segle XVII es comença a tenir constància escrita d’aquesta recepta i d’aquest plat.
Aquest menjar s’associava a la gent del món rural i a nòmada, ja que el bacallà era un ingredient molt barat que la gent rica no menjava.
• 8 talls de bacallà remullat
• 1 ceba
• 2 tomàquets madurs
• 25 gr. d’ametlles
• 40 gr. de pinyons
• 60 gr. de panses
• farina
• oli d’oliva, sal i aigua.
Preparació:
Si el bacallà no està dessalat, el deixarem prèviament 24 hores en remull i li canviarem l’aigua uns tres cops. Un cop dessalat i escorregut el bacallà el tallem a quadrats i procurem treure les espines que hi puguin quedar, sempre vigilant que no es trenqui.
Ara enfarinem el bacallà i el fregim en una paella amb abundant oli calent. Quan ja el tinguem ben ros, el traiem i el deixem escórrer amb una mica de paper de cuina.
A continuació posem una mica de l’oli que hem fet servir per fregir el bacallà en una cassola de fang i farem un sofregit amb la ceba pelada i tallada fineta i el tomàquet pelat i sense llavors, quan comenci a estar una mica ros afegim el bacallà, una mica
d’aigua, les panses i els pinyons. Ho deixem a foc suau una mitja horeta.
Mentre es fa el bacallà amb el sofregit, fem una picada d’ametlles al nostre gust. Quan la tinguem feta, l’afegim al bacallà, tastem el punt de sal i si fos necessari rectifiquem de sal.
Ho removem una mica i si està bé de sal, el servim calent.
Sabies que ….
El bacallà amb panses i pinyons no només és una recepta típica de la cuina de Quaresma i Setmana Santa molt popular a Catalunya, sinó que aquest plat es remunta a l’època medieval, i en el segle XVII es comença a tenir constància escrita d’aquesta recepta i d’aquest plat.
Aquest menjar s’associava a la gent del món rural i a nòmada, ja que el bacallà era un ingredient molt barat que la gent rica no menjava.
Receptes de remeis casolans
A partir d'ara i durant algunes setmanes anirem incloent 1 de les receptes proposades al taller i alhora 1 remei casolà.
Esperem que us serveixin i si hi ha algun canvi o retoc que vulgueu-ho fer. Només us cal afegir un comentari al final i prou.
Bon profit!
Esperem que us serveixin i si hi ha algun canvi o retoc que vulgueu-ho fer. Només us cal afegir un comentari al final i prou.
Bon profit!
diumenge, 5 d’abril del 2009
Taller de remeis casolans
El passat dimecres 1 d'abril de 2009, al Local del Ball de Sidamon, es va celebrar el taller dels Remeis Casolans. En aquest taller vam aprendre a guarir la tos, els ulls de poll, els cops i cascats, el mal de vesícula, etc.
Presentació de la Penya Blaugrana de Sidamon
La Penya Blaugrana de Sidamon fou constituïda l’any 2000. D’això ja fa 9 anys i l’empenta inicial continua encara vigent dins la junta actual.
La institució desenvolupa activitats com conferències, visionar els diferents partits de l’entitat, la celebració d’una matança del porc anual, l’1 de maig, la participació en una xocolatada solidària per tal de recaptar fons per a la Marató de TV3, la col•laboració amb actes organitzats per l’Ajuntament o senzillament en l’organització de viatges per tal de poder anar al Camp Nou i veure partits del Barça, a banda de vendre la loteria de Nadal.
Tot un ventall prou ampli d’activitats a l'abast del poble de Sidamon.
La institució desenvolupa activitats com conferències, visionar els diferents partits de l’entitat, la celebració d’una matança del porc anual, l’1 de maig, la participació en una xocolatada solidària per tal de recaptar fons per a la Marató de TV3, la col•laboració amb actes organitzats per l’Ajuntament o senzillament en l’organització de viatges per tal de poder anar al Camp Nou i veure partits del Barça, a banda de vendre la loteria de Nadal.
Tot un ventall prou ampli d’activitats a l'abast del poble de Sidamon.
Gran festa de Carnestoltes
Gran festa de Carnestoltes
El passat diumenge 1 de març, l'Associació de dones de Sidamon celebrà la gran festa de Carnestoltes que comptà amb la presència de tota la mainada del poble. La rua fou una activitat del tot divertida per als assistents i fruiren d'una carrossa amb música que acompanyà la festa.
Tot seguit la festa continuà al local social amb un grup d'animació i el posterior berenar.
El passat diumenge 1 de març, l'Associació de dones de Sidamon celebrà la gran festa de Carnestoltes que comptà amb la presència de tota la mainada del poble. La rua fou una activitat del tot divertida per als assistents i fruiren d'una carrossa amb música que acompanyà la festa.
Tot seguit la festa continuà al local social amb un grup d'animació i el posterior berenar.
Presentació de l'Associació Cultural
L’Associació Cultural, creada l’any 1992, pretén posar al servei del poble activitats culturals com visites a museus, obres de teatre, conferències, a més d'ocupar-se de la celebració de moltes festivitats anuals.
Presentació del bloc
Aquest és un bloc que pretén ser una plataforma per tal que les diferents associacions de Sidamon donin a conèixer totes les seves iniciatives i activitats que es puguin produir al llarg de l'any.
Alhora servirà també per tal que la gent del poble, que així ho desitgi, pugui fer qualsevol comentari sobre les informacions aportades.
Som-hi, doncs!
Alhora servirà també per tal que la gent del poble, que així ho desitgi, pugui fer qualsevol comentari sobre les informacions aportades.
Som-hi, doncs!
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
.jpg)
