Ratafies o licors casolans: Licor de llimona i gingebre

Ingredients:

- La pell de sis llimones sense la part blanca de dins.
- Una cullerada d’arrel de gingebre ratllada.
- Fulles de menta i hierbabuena
- ½ litre d’aigua
- ½ quilo de sucre
- ½ litre d’alcohol etílic (esperit de vi)

Preparació:

Col.loquem en un recipient de vidre hermètic la pell de les sis llimones tallada molt fina. Afegim també les fulles de menta i la cullerada d’arrel de gingebre. Tirem el mig litre d’alcohol i deixem macerar per espai de 15 dies.

Passat aquest temps, preparem un xarop amb l’aigua i el sucre, i deixem bullir durant 5 minuts. Una vegada es refredi, barrejarem amb l’alcohol macerat i prèviament filtrat. Deixarem que reposi una setmana més i ja estarà a punt per consumir, tant fred com natural.


(Font:www.innatia.com)