14a recepta de cuina: Suquet de pescador

Ingredients:

• Lluç o Rap
• Farina
• Alls
• 1 llauna grossa d’espàrrecs
• Vi blanc.
• 6 Llagostins.

Preparació:

Passem los talls de peix per la paella una mica enfarinats i reservem.
Posem oli a la cassola i fregim una mica els llagostins per que deixin el gust a l’oli. Retirem els llagostins i reservem.
En aquest oli, fiquem força alls picats i daurem. Afegim 1 culleradeta de farina i remenem, afegim el suc d’una llauna d’espàrrecs i una mica de vi blanc.
Fiquem els espàrrecs, el peix i els llagostins a la cassola i deixem fer xup-xup una estona. Tot llest per servir a taula