Ratafies o licors casolans: Calissay de llet de vaca

Calissay de llet de vaca

(Teresa Carulla Mayench de Cal Forner)
Ingredients:

- 1 litre d’alcohol etílic (esperit de vi)
- ½ litre de llet de vaca
- 400 grs de sucre
- 4 plàtans, 1 llimona, 1 pela de mandarina i un trosset de vainilla

Preparació:

Amb esperit de vi s’hi posen els plàtans pelats i tallats, la llimona amb pela i a trossos i la pela de mandarina. Macerar 1 mes i després afegir la llet bullida amb el sucre i la vainilla. Macerar 30 dies i colar amb paper de filtre.