3a recepta: Olla amb congre

Ingredients.-

• 1 grapat de fesols.
• 1 patata trencada en trossets petits.
• 1 grapat d’espinacs ben trencats
• 1 tros de congre (sec)
• Alls
• 1 grapat d’arròs.

Preparació.

Posem a bullir el caldo amb els fesols (remullats del dia anterior), la patata, els espinacs i el congre (el congre es pot haver ficat a remull el dia anterior o bé escaldat abans de tirar a l’olla per que perdi una mica la fortor.)
En una paella amb una mica d’oli, fregim força alls ben trencadets i afegim, els alls amb l’oli de fregir-los, al caldo.
Deixem bullir un parell d’hores.
Al final tirem un grapat d’arròs, deixem coure i ja hem cuinat l’olla amb congre.