5a recepta: Conill a la ràbia

Ingredients.

• 1 conill sencer.
• 1 cabeça d’alls
• Oli i sal
• Conyac.

Preparació.-

Obrim el conill pel mig només una mica, suficient per poder netejar-lo per dins.
En el morter, fiquem una cabeça d’alls i el fetge de l’animal. Xafem tot ben xafat al morter i farcim el conill. Cosim la panxa perquè no s’escapi res i el posem en una plata sucada amb oli. Salem i fiquem al forn, tirant-li de tant en tant una miqueta de conyac per sobre.