(Teresa Carulla Mayench de Cal Forner)
Ingredients (per cada litre d’anís dolç)
- 3 nous tendres
- 1 barreta de canyella
- 1 nou moscada
- 5 clauells d’olor
- 5 grans de cafè
- 30 grs entre:
• anís estrellat
• anís comí
• menta
• matafaluga
• herba Lluïsa
• camamilla
Es posen tots els ingredients dins una ampolla o garrafa durant 40 dies a sol i serena.
Passat aquest temps es cola dues vegades, primer amb un colador ben fi i després amb paper de filtre.
diumenge, 21 de juny del 2009
Remeis casolans 10: Llagues a la boca.
La ciència popular, n’ha trobat a través del temps un bon grapat de remeis per curar les molestes i doloroses aftes bucals. Aquí en recollim uns quants:
- Fer glopeig amb aigua de timó, que obtindrem per decocció de la planta.
- Fer glopeig amb aigua de bicarbonat, en un vas d’aigua amb una culleradeta de bicarbonat.
- Fer glopeig amb aigua i sal, en un vas d’aigua amb una cullereta de sal comuna
- Fer glopeig amb infusió de fulles de noguer.
- Fer glopeig amb infusió de fulles de verdolaga.
- Fer glopeig amb aigua de timó, que obtindrem per decocció de la planta.
- Fer glopeig amb aigua de bicarbonat, en un vas d’aigua amb una culleradeta de bicarbonat.
- Fer glopeig amb aigua i sal, en un vas d’aigua amb una cullereta de sal comuna
- Fer glopeig amb infusió de fulles de noguer.
- Fer glopeig amb infusió de fulles de verdolaga.
10a recepta de cuina: Farinetes
Ingredients:
• Carabassa
• Farina
• Oli i sal.
Preparació:
Bullim la carabassa. Afegim la farina, l’oli i la sal i remenem sense parar fins que ens quedi una crema espessa i sense grumolls.
Es pot acompanyar amb cansalada.
• Carabassa
• Farina
• Oli i sal.
Preparació:
Bullim la carabassa. Afegim la farina, l’oli i la sal i remenem sense parar fins que ens quedi una crema espessa i sense grumolls.
Es pot acompanyar amb cansalada.
divendres, 12 de juny del 2009
Ratafies i licors casolans 1: Ratafia de nous
( Maria Marsà Sobany de Cal Concordi )
Ingredients (per cada litre d’anís dolç)
- 3 nous tendres
- ½ barreta de canyella
- 1 nou moscada
- 3 clauells d’olor
- 5 grans de cafè
- 30 grs entre:
• anís estrellat
• anís comí
• saliàndria
• matafaluga
Herbes:
- Menta - Farigola
- Mª Lluïsa - Romaní
- Nepta (alfàbrega de gat) - Alfàbrega
- Camamilla - Regalèssia
- Tarongina (melisa) - Valeriana
- Espígol - Boldo
- Llorer - Flor d’azahar
- Sàlvia - Flor de saüc
- Flor de malva - Fonoll
- Til.la
Es deixa reposar quaranta dies a sol i serena dins una ampolla de vidre. Després es cola dues vegades, una amb un colador normal i tot seguit amb paper de filtre.
Aquest licor es fa entre Sant Joan i Sant Pere, quan les nous encara no estan fetes (s’han de tallar a trossets). L’ampolla s’ha de mantenir ben tapada.
Ingredients (per cada litre d’anís dolç)
- 3 nous tendres
- ½ barreta de canyella
- 1 nou moscada
- 3 clauells d’olor
- 5 grans de cafè
- 30 grs entre:
• anís estrellat
• anís comí
• saliàndria
• matafaluga
Herbes:
- Menta - Farigola
- Mª Lluïsa - Romaní
- Nepta (alfàbrega de gat) - Alfàbrega
- Camamilla - Regalèssia
- Tarongina (melisa) - Valeriana
- Espígol - Boldo
- Llorer - Flor d’azahar
- Sàlvia - Flor de saüc
- Flor de malva - Fonoll
- Til.la
Es deixa reposar quaranta dies a sol i serena dins una ampolla de vidre. Després es cola dues vegades, una amb un colador normal i tot seguit amb paper de filtre.
Aquest licor es fa entre Sant Joan i Sant Pere, quan les nous encara no estan fetes (s’han de tallar a trossets). L’ampolla s’ha de mantenir ben tapada.
dijous, 11 de juny del 2009
Xerrada del Dr Salvador Vila
El divendres dia 12 de juny de 2009, a les 21, el Dr Vila impartirà una xerrada sobre temes com "la depressió, la hiperactivitat infantil i d'altres patologies mentals".
L'acte s'inclou al programa de dinamització sociocultural que l'Ajuntament ha dut a terme durant els sis primers mesos de l'any 2009.
L'acte s'inclou al programa de dinamització sociocultural que l'Ajuntament ha dut a terme durant els sis primers mesos de l'any 2009.
dimarts, 9 de juny del 2009
9a recepta de cuina: Conill amb bitxo i sucre
Ingredients.-
• 1 conill a talls.
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada de farina
• Bitxo vermell (cayena)
• Aigua.
• Oli.
Preparació.-
Fregim el conill a talls sense enfarinar. Quan està ben rustidet el traiem i reservem.
A la mateixa paella de fregir el conill, hi fiquem 2 cullerades de sucre, 1 cullerada de farina i bitxo vermell segons el gust de cadascú.
Quan el sucre comença a voler enganxar-se a la paella tirem una mica d’aigua i que faci xup-xup.
Afegim el conill que teníem reservat i ho deixem coure uns 10-15 minuts.
• 1 conill a talls.
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada de farina
• Bitxo vermell (cayena)
• Aigua.
• Oli.
Preparació.-
Fregim el conill a talls sense enfarinar. Quan està ben rustidet el traiem i reservem.
A la mateixa paella de fregir el conill, hi fiquem 2 cullerades de sucre, 1 cullerada de farina i bitxo vermell segons el gust de cadascú.
Quan el sucre comença a voler enganxar-se a la paella tirem una mica d’aigua i que faci xup-xup.
Afegim el conill que teníem reservat i ho deixem coure uns 10-15 minuts.
Remeis casolans 9: per la calç dels ossos.
Remei popular.-
Es fa servir: 3 ous / ½ litre de conyac / 300 grs. sucre.
Rentem bé els ous i els fiquem dins el conyac que haurem barrejat amb el sucre. Macerem durant 1 setmana, passat aquest temps retirem els ous i de la beguda resultant prenem 1 cullerada en dejú durant els dies que calgui.
Podem aprofitar aquest remei per elaborar un eficaç reconstituent:
Amb els ous que hem fet anar abans amb el conyac, podem batre’ls i barrejar-los amb 1 vas de moscatell per obtenir una beguda reconstituent. Prenem 1 cullerada diària.
De la mateixa manera, podem obtenir una beguda de similars característiques si batem un ou i el barregem amb cafè i sucre i ens el prenem com si fos un cafè normal.
Es fa servir: 3 ous / ½ litre de conyac / 300 grs. sucre.
Rentem bé els ous i els fiquem dins el conyac que haurem barrejat amb el sucre. Macerem durant 1 setmana, passat aquest temps retirem els ous i de la beguda resultant prenem 1 cullerada en dejú durant els dies que calgui.
Podem aprofitar aquest remei per elaborar un eficaç reconstituent:
Amb els ous que hem fet anar abans amb el conyac, podem batre’ls i barrejar-los amb 1 vas de moscatell per obtenir una beguda reconstituent. Prenem 1 cullerada diària.
De la mateixa manera, podem obtenir una beguda de similars característiques si batem un ou i el barregem amb cafè i sucre i ens el prenem com si fos un cafè normal.
dilluns, 1 de juny del 2009
8a recepta de cuina: allioli de codony
Ingredients.-
• 1 codony bullit i ben escorregut.
• Alls
• Sal
• Oli
Preparació.
Xafem un all al morter amb una mica de sal, i anem afegint el codony i xafant-lo fins que quedi ben desfet amb l’all. Anirem afegint l’oli molt a poc a poc i sense deixar de remenar fins a obtenir un all i oli amb la consistència desitjada.
• 1 codony bullit i ben escorregut.
• Alls
• Sal
• Oli
Preparació.
Xafem un all al morter amb una mica de sal, i anem afegint el codony i xafant-lo fins que quedi ben desfet amb l’all. Anirem afegint l’oli molt a poc a poc i sense deixar de remenar fins a obtenir un all i oli amb la consistència desitjada.
Remeis cassolans 8: les berrugues
Remei popular núm. 1.-
Es fa servir: 1 caragol / 1 pot amb tapa/ 1 agulla.
Primer de tot, es suca bé la berruga amb la baba del caragol. Desprès es clava l’agulla just entre les banyes del caragol i es fica amb un pot ben tapat i guardat a les fosques.
L’experiència diu que quan el caragol s’asseca, la berruga també s’haurà assecat.
Remei popular núm. 2.-
Es fa servir: tenir a prop una figuera.
Quan anem a recollir figues, podem aprofitar per intentar desfer-nos d’alguna berruga que ens faci nosa.
El mètode és ben senzill. Agafem una figa verda i observarem que es desprèn una mena de líquid lletós. Aquest és el moment d’aplicar aquest líquid damunt la berruga i deixar-lo assecar. Repetirem aquesta acció varies vegades al dia durant els dies que calgui, fins que la berruga marxi.
Remei popular núm. 3.-
Es fa servir: 1 all / fil i agulla
Es trenca un all per la meitat i se suca la berruga amb ell. Després, es passa un fil amb l’ajuda d’una agulla travessant l’all i es penja d’aquest fil darrera d’una porta.
Aquesta acció la repetirem fins que l’all s’hagi assecat.
L’experiència diu que quan l’all s’asseca, la berruga haurà fet el mateix.
Es fa servir: 1 caragol / 1 pot amb tapa/ 1 agulla.
Primer de tot, es suca bé la berruga amb la baba del caragol. Desprès es clava l’agulla just entre les banyes del caragol i es fica amb un pot ben tapat i guardat a les fosques.
L’experiència diu que quan el caragol s’asseca, la berruga també s’haurà assecat.
Remei popular núm. 2.-
Es fa servir: tenir a prop una figuera.
Quan anem a recollir figues, podem aprofitar per intentar desfer-nos d’alguna berruga que ens faci nosa.
El mètode és ben senzill. Agafem una figa verda i observarem que es desprèn una mena de líquid lletós. Aquest és el moment d’aplicar aquest líquid damunt la berruga i deixar-lo assecar. Repetirem aquesta acció varies vegades al dia durant els dies que calgui, fins que la berruga marxi.
Remei popular núm. 3.-
Es fa servir: 1 all / fil i agulla
Es trenca un all per la meitat i se suca la berruga amb ell. Després, es passa un fil amb l’ajuda d’una agulla travessant l’all i es penja d’aquest fil darrera d’una porta.
Aquesta acció la repetirem fins que l’all s’hagi assecat.
L’experiència diu que quan l’all s’asseca, la berruga haurà fet el mateix.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
.jpg)
